5. Halva (Halwa)
Halva adalah makanan manis yang sangat umum di berbagai negara Timur Tengah dan Asia Tengah. Setiap negara memiliki variasinya sendiri, tetapi secara umum, halva merujuk pada kudapan manis yang berbahan dasar tahini (pasta biji wijen), semolina, atau kacang-kacangan.
Di wilayah Timur Tengah seperti Iran, Lebanon, dan Israel, halva yang umum dijumpai biasanya berbahan dasar tahini yang dicampur dengan gula, vanila, atau kacang pistachio. Ada juga versi semolina yang dimasak dengan mentega dan susu, mirip bubur kental yang kemudian dibentuk dan didinginkan.
Halva memiliki tekstur yang padat dan sedikit remah, dengan rasa gurih manis dari wijen dan kacang-kacangan.
Baca Juga:5 Hewan Aneh yang Hidup di Laut Dalam, Laut dalam Masih Menyimpan Banyak Sekali Misteri 5 Fakta Tentang Sugar Glider, Hewan yang Menyukai Rasa Manis
Karena keberadaannya yang luas, halva sering dianggap sebagai makanan yang menyatukan berbagai budaya di Timur Tengah. Hidangan ini biasanya disajikan dalam potongan kecil dan cocok dinikmati sebagai camilan sore atau sebagai penutup makan malam.
Kekayaan kuliner Timur Tengah tidak dapat dipisahkan dari makanan manisnya yang legendaris. Dari baklava yang renyah dan sirup manis, knafeh yang menggoda dengan keju meleleh, ma’amoul yang simbolis, basbousa yang lembut dan aromatik, hingga halva yang gurih manis semuanya mencerminkan kreativitas dan kehangatan budaya Timur Tengah.
Jika Anda ingin mencicipi manisnya budaya kawasan ini, mencoba salah satu (atau semua) dari kelima hidangan ini adalah awal yang tepat. Lebih dari sekadar makanan, mereka adalah warisan yang menghidupkan tradisi dan menyatukan orang-orang melalui rasa dan cerita.(*)