CIREBON, RAKCER.ID – Siapa sangka, ampas kelapa yang biasanya dianggap sisa pembuatan santan ternyata masih menyimpan banyak nutrisi.
Alih-alih langsung dibuang, ampas kelapa justru bisa diolah kembali karena kaya serat, protein, lemak sehat, hingga antioksidan.
Penasaran apa saja manfaatnya? Yuk, simak rahasia ampas kelapa yang bikin kamu sayang kalau melewatkannya!
1. Menjaga Pencernaan Tetap Sehat
Baca Juga:Kemenko PM Buka Lowongan Non-ASN Batch 2! Buruan Daftar Posisi Videographer & Social Media SpecialistPertengkaran di Rumah Bisa Jadi Jalan Akur, Asal Tahu Tips Ini!
Ampas kelapa mengandung serat tinggi yang berperan penting untuk melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga usus tetap sehat.
Bahkan, riset di Journal of Food Science and Technology menunjukkan konsumsi serat dari ampas kelapa bisa menurunkan risiko gangguan usus besar seperti divertikulitis hingga kanker usus.
2. Bantu Mengontrol Berat Badan
Lagi diet? Ampas kelapa bisa jadi sahabat baru. Seratnya membuat perut kenyang lebih lama, sehingga menekan nafsu makan berlebih. Ditambah lagi, kalorinya rendah sehingga cocok dijadikan camilan sehat.
Menurut Asian Journal of Clinical Nutrition, serat dari ampas kelapa juga bisa mendukung metabolisme tubuh, sehingga pembakaran lemak lebih maksimal.
3. Lawan Radikal Bebas
Tak cuma untuk pencernaan, ampas kelapa juga mengandung antioksidan, terutama asam fenolat. Senyawa ini berfungsi melawan radikal bebas penyebab penuaan dini dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker serta gangguan jantung.
Riset di Journal of Agricultural and Food Chemistry menegaskan bahwa antioksidan dalam ampas kelapa berpotensi besar mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
4. Turunkan Kolesterol Jahat
Ampas kelapa kaya asam laurat, sejenis lemak sehat yang membantu menekan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Baca Juga:Emas Pecah Rekor Lagi, Bank Sentral Borong Besar-Besaran!7 Cara Cerdas Maksimalkan Libur Nasional & Cuti Bersama 2026 untuk Liburan Hemat
Studi dalam Lipid Research Journal menemukan konsumsi ampas kelapa mampu menurunkan LDL dan trigliserida, sehingga baik untuk menjaga jantung tetap sehat.
5. Dukung Pemulihan Jaringan Tubuh
Kandungan protein nabati dalam ampas kelapa sangat bermanfaat untuk membentuk otot, memperbaiki jaringan rusak, hingga mempercepat pemulihan pasca olahraga.
Menurut Plant Foods for Human Nutrition, protein dari ampas kelapa lebih mudah dicerna dibandingkan protein hewani—menjadikannya pilihan ideal untuk vegetarian maupun mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.