• 250 gram daging sapi giling
• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng bola kentang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.Tumis bumbu halus, bawang putih, daun salam, serai, dan
lengkuas hingga harum.
• Tambahkan daging sapi giling dan aduk hingga daging berubah warna.
• Masukkan cabai merah besar, gula merah, dan garam. Aduk rata
• Tambahkan air dan aduk kembali. Biarkan bumbu meresap dan kuah menyusut
• Masukkan bola kentang yang sudah digoreng. Aduk rata
• Angkat dan sambal goreng bola kentang siap disajikan.