CIREBON, RAKCER.ID – Scallop atau kerang kampak merupakan jenis seafood yang populer di Indonesia.
Belakangan ini, scallop banyak dibicarakan karena rasanya yang lezat dan jika diolah dengan benar, sangat menggugah selera.
Daging scallop berwarna putih, teksturnya sangat lembut saat digigit, dan tidak berbau amis jika diolah dengan tepat. Meskipun rasanya enak, tidak semua restoran seafood menjual scallop.
Baca Juga:7 Sikap Charming yang Membuatmu Disukai Banyak OrangIni Tanda Bahwa Dirimu Memiliki Aura yang Membuat Orang Nyaman Berada dekat Denganmu
Scallop kaya akan protein dan berbagai nutrisi seperti vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, zat besi, tembaga, seng, magnesium, kalsium, dan kalium.
Harga scallop cukup mahal, tetapi kamu bisa membuat hidangan mewah berbahan scallop di rumah. Berikut beberapa resep dengan scallop sebagai bahan utama:
5 Hidangan Praktis Berbahan Dasar Scallop yang Cocok untuk Acara Formal
1. Resep Scallop Panggang Lemon
Bahan:
– Beberapa buah scallop yang sudah dilepaskan dari cangkangnya– 1 sendok makan perasan lemon segar– 1/2 sendok teh lada hitam– 6 sendok makan mentega– 3 siung bawang putih cincang halus– 2 sendok makan peterseli segar– 1/2 cangkir keju parmesan parut
Cara Memasak:
1. Bersihkan scallop dari cangkangnya, lalu cuci bersih.2. Campurkan perasan lemon, garam, merica, bawang putih, lada, keju, dan peterseli dalam wadah, aduk rata.3. Letakkan scallop di atas panggangan, oleskan sedikit mentega dan bumbu.4. Panggang sekitar 15-25 menit, sajikan setelah matang.
2. Resep Scallop Saus Padang
Bahan:
– 1/2 kg scallop– 2 batang serai– 1 sdm saus tiram– 3 sdm saus cabai– 1 sdm kecap manis– Sedikit bawang bombay, iris– Sedikit air– 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air– Bumbu penyedap
Bumbu Halus:
– 9 buah cabai– 4 siung bawang putih– 5 buah bawang merah– Sedikit terasi– 1/2 ruas jahe– 1 batang serai
Cara Memasak:
Baca Juga:7 Sikap Untuk Tegarkan Diri Saat Masalahmu Belum Ada SolusinyaSikap Sok Baik Ini Justru Membuatmu Dijauhi Orang
1. Rebus scallop dengan serai, lalu tiriskan.2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga layu dan harum. Tambahkan bumbu penyedap, saus tiram, saus cabai, larutan maizena, dan kecap manis, aduk hingga rata.3. Masukkan scallop ke dalam tumisan, aduk sebentar hingga bumbu meresap, sajikan.
3. Resep Scallop Goreng
Bahan:
– 1 kg scallop– 1 bongkah kecil arang– 2 batang daun bawang– 4 sdm saus cabai– 2 sdm saus tomat– 2 sdm saus tiram– 1 sdm kecap manis– 1 sdm kaldu bubuk– Garam secukupnya– 100 ml air– Sedikit gula pasir