Catatan : Anda juga bisa menambahkan saus siap pakai atau membuat sausnya sendiri dengan mencampurkan saus Worcestershire, ketchup, gula, dan sedikit kecap asin.
2. Tonkatsu Sapi
Bahan-bahan membuat Tonkatsu adalah:
- 2 potong daging sapi (dada atau paha), tipiskan dan pukul-pukul agar lebih lembut
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Tepung serbaguna untuk melapisi (tepung terigu)
- Telur, kocok lepas
- Tepung roti atau tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Siapkan daging sapi yang sudah dibersihkan.
- Taburi garam dan lada hitam pada kedua sisi daging.
- Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Siapkan tiga wadah: satu untuk tepung serbaguna, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung roti atau tepung panir.
- Gulingkan potongan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam tepung serbaguna hingga seluruh permukaan tertutup tipis oleh tepung.
- Kemudian celupkan ke dalam telur kocok, pastikan seluruh daging berlapis telur.
- Gulingkan daging yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti atau tepung panir.
- Tekan-tekan secara ringan agar tepung menempel dengan baik pada daging.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
- Pastikan wajan berisi minyak setidaknya setengah tinggi potongan daging.
- Goreng potongan daging sapi selama 3-4 menit di setiap sisi atau hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
- Pastikan daging matang merata dan tidak terlalu kering.
- Angkat potongan daging dari minyak dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
- Biarkan sebentar sebelum dipotong-potong dan disajikan.
- sapi siap dihidangkan dengan saus, nasi putih, dan salad segar.
- Selamat menikmati!
Catatan: Dengan menambahkan saus tonkatsu adalah cara terbaik untuk menikmati hidangan. Apalagi dengan mencampurkan saus Worcestershire, ketchup, gula, dan sedikit kecap asin.
3. Pork Katsu
Bahan-bahan:
Baca Juga:Ternyata Ini Standar Memori DDR5: Pengenalan teknologi modul DRAM generasi berikutnyaIntip Daftar Warna OPPO A58 Dengan Spesifikasi Tinggi Cocok Untuk Segala Kebutuhan
- 2 potong daging babi (loin atau paha), tipiskan dan pukul-pukul agar lebih lembut
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Tepung serbaguna (tepung terigu)
- Telur, kocok lepas
- Tepung roti atau tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Bersihkan potongan daging babi dan pukul-pukul dengan palu daging atau bagian belakang pisau hingga agak pipih.
- Taburi garam dan lada hitam pada kedua sisi daging. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Siapkan tiga wadah: satu untuk tepung serbaguna, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung roti atau tepung panir.
- Gulingkan potongan daging babi yang sudah dibumbui ke dalam tepung serbaguna hingga seluruh permukaan tertutup tipis oleh tepung.
- Kemudian celupkan ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan daging berlapis telur.
- Gulingkan daging babi yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti atau tepung panir.
- Tekan-tekan secara ringan agar tepung menempel dengan baik pada daging.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
- Pastikan wajan berisi minyak setidaknya setengah tinggi potongan daging.
- Goreng potongan daging babi katsu selama 3-4 menit di setiap sisi atau hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
- Pastikan daging matang merata dan tidak terlalu kering.
- Angkat potongan babi katsu dari minyak dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
- Biarkan sebentar sebelum dipotong-potong.
- Babi katsu siap dihidangkan dengan saus, nasi putih, dan salad segar.
- Selamat menikmati!