3. Resep Sate Terenak, Sate Padang Daging Sapi
Bahan-bahan
- 500 g daging sapi betis
- 1500 ml air terkompresi
- Sebagai pengental, 5 sendok makan tepung beras dan 1 sendok makan tepung sagu
Bahan Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 paprika merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh jintan panggang
- 1 sendok makan garam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang sudah dihaluskan
- 1 sendok makan gula
Bahan bumbu Rempah
- 1 lembar daun kunyit
- 2 asam kandi
Langkah-langkah Membuat Resep Sate Terenak Sate Padang Daging Sapi
- Dengan menggiling atau mencampur bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit air.
- Didihkan air, lalu masukkan daging, bumbu halus dan bumbu. Masak daging hingga empuk dan matang.
- Potong daging menjadi potongan-potongan dan tusuk sate.
- Larutkan beberapa sendok air rebusan dengan tepung beras dan tepung sagu. Kembalikan ke air rebusan. Aduk sampai saus mengental.
- Panggang daging sate di atas alat panggangan atau teflon.
- Bumbui sate dengan semprotan rempah dan sajikan. Sajikan bersama lontong atau ketupat. Hiasi dengan bawang goreng.
4. Resep Sate Terenak, Sate Maranggi
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam yang telah dipotong dadu(optional)
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak
- Tusuk sate
Bahan-Bahan Bumbu Halus
- 2 buah tomat
- 5 buah cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt gula dan 1/2 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Resep Sate Terenak Sate Maranggi
- Campurkan ayam dengan 5sdm kecap manis dan 1 sdm minyak goreng.
- Tusuk sate yan telah di campur dengan kecap manis dengan minyak.
- Bakar sate dengan arang, agar citra khasnya terasa.
- Bolak balik sate sampai matang.
- Lalu siap kan bumbu halus untuk satenya
- Giling bawang putih dan garam dalam food processor hingga halus.
- Tambahkan cabai rawit merah dan hijau dan tumbuk atau haluskan sekali lagi.
- Campurkan satu irisan tomat, bumbui dengan gula dan air jeruk nipis.
- Saus sate maranggi cepat saji ini siap disantap bersama sate maranggi manis.
Nah, itu tadi resep sate terenak untuk inspirasi hari raya idhul adha. Resep ini bisa di jadikan sebagai ide jualan.(*)