6. Membuat Sambal Matah:
Campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut dalam wadah. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk rata. Panaskan minyak, kemudian siramkan ke atas campuran sambal matah, aduk kembali hingga merata.
7. Penyajian:
Sajikan ayam lolipop dengan sambal matah di sampingnya. Nikmati selagi hangat.
2. Resep Ayam Lolipop dengan Saus Pedas
Bahan-bahan:
500 gram sayap ayam, potong bagian bawah dan bentuk menjadi lolipop
1 sendok makan tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Saus Pedas:
4 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah, iris halus
1 buah cabai rawit, iris halus (opsional)
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung maizena, telur kocok, dan garam dalam wadah. Aduk hingga adonan halus.
Baca Juga:Cara Memasak Ceker Ayam yang Lezat dan Tidak BerlendirResep Soto Mie Bogor Bening yang Lezat dan Bisa Anda Bikin Sendiri di Rumah
2. Celupkan ayam lolipop ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian terlapisi dengan baik.
3. Gulingkan ayam lolipop ke dalam tepung roti, tekan-tekan agar tepung menempel.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng ayam lolipop hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
7. Tambahkan saus tomat, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk hingga saus mengental.
8. Masukkan ayam lolipop ke dalam saus pedas dan aduk hingga terlapisi rata.
9. Sajikan ayam lolipop saus pedas selagi hangat dengan nasi putih atau kentang goreng.
3. Resep Ayam Lolipop Original
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
10 potong sayap ayam
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh bubuk cabai merah (opsional)
1 sendok makan jahe parut
1 sendok makan bawang putih parut
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
Untuk Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung terigu
100 gram tepung roti
Minyak goreng secukupnya