CIREBON, RAKCER. ID – Siapa yang tidak tergoda dengan aroma ayam panggang bumbu Bali yang begitu menggoda? Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih berpadu sempurna dengan tekstur ayam yang empuk dan juicy, menghasilkan hidangan yang tak terlupakan.
Bahan-bahan Ayam panggang bumbu Bali:
1 ekor ayam broiler (1.5 kg)8 sdm bumbu halus ayam panggang Bali (bisa dibeli di toko atau dibuat sendiri)2 sdm air jeruk nipis2 sdm kecap manis1 sdm minyak gorengGaram dan lada secukupnya10 lembar daun jeruk purut2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam
Langkah-langkah:
Siapkan ayam: Cuci ayam hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit.
Baca Juga:Menjelajah Alam Liar Amerika: Menyingkap Rahasia Habitat dan Persebaran Beruang Grizzly7 Fakta Mengagumkan Tentang Habitat dan Kehidupan Beruang Kutub
Buat bumbu olesan: Campurkan bumbu halus ayam panggang Bali dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Marinasi ayam: Oleskan bumbu olesan ke seluruh permukaan ayam secara merata. Pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu. Diamkan ayam dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.
Siapkan panggangan: Panaskan panggangan (bisa menggunakan oven, panggangan arang, atau teflon). Olesi panggangan dengan sedikit minyak goreng untuk mencegah ayam lengket.
Panggang ayam: Panggang ayam selama 30-40 menit, atau hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan. Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu olesan selama proses pemanggangan.
Sajikan: Angkat ayam dari panggangan dan sajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.
Tips dan trik:
Gunakan api kecil saat membakar ayam agar ayam matang merata dan tidak gosong.
Oleskan sisa bumbu olesan selama proses pemanggangan untuk menambah rasa dan kelembapan ayam.
Baca Juga:Resep Tinutuan Makanan Khas Sulawesi Utara yang Menggugah SeleraEksplorasi Liar: 7 Fakta Unik yang Perlu Anda Ketahui Tentang Hewan Bison
Tambahkan sedikit madu atau gula merah ke dalam bumbu olesan untuk rasa yang lebih manis.Gunakan bumbu halus segar untuk rasa yang lebih maksimal.
Panggang ayam di atas bara api untuk aroma yang lebih smoky.
Variasi:
Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti ketumbar, jinten, atau pala.
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih keras.