Cara Membuat:
- Haluskan ayam dan udang menggunakan blender atau food processor.
- Campurkan ayam, udang, dan semua bahan lainnya dalam wadah besar. Aduk hingga merata.
- Tuang telur yang sudah dikocok, lalu tambahkan tepung maizena. Aduk kembali dan koreksi rasa.
- Ambil selembar kulit dimsum, isi dengan satu sendok makan adonan, dan rapatkan pinggirannya.
- Tambahkan serutan wortel di atas dimsum sebagai topping, lalu kukus hingga matang.
- Untuk sambal, campurkan semua bahan dan masak hingga mengental. Sajikan dimsum dengan saus pedas ini.
2. Resep Dimsum Ayam dengan Saus Asam Manis
Jika kamu ingin variasi yang berbeda, kamu juga bisa membuat dimsum ayam dengan saus asam manis yang segar.
Bahan-Bahan:
- 300 gram ayam paha filet
- 125 gram udang kupas
- 4 sendok makan tepung
- 3 sendok makan tapioka
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 ½ sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh kaldu jamur (atau kaldu ayam)
- 1 sendok teh soda kue
- 1 butir telur
Pelengkap:
Baca Juga:7 Air Terjun Tertinggi dan Paling Indah di India, Ada yang Dijuluki Niagara Mini!7 Situs Sejarah di Istanbul yang Harus Anda Kunjungi saat Liburan Nanti
- 1 buah wortel, diparut halus
- Kulit pangsit atau gyoza (bentuk bulat lebih disarankan)
- Minyak goreng untuk melumuri kukusan
Saus Asam Manis:
- 4 sendok makan saus pedas manis instan
- 5 sendok makan saus Delmonte Hot (atau merk lain)
- 1 sendok makan air perasan jeruk lemon
- 3 sendok makan air
Cara Membuat:
- Haluskan ayam dan udang menggunakan blender, lalu tuang ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula, garam, kaldu jamur, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas kulit pangsit, lalu olesi air di pinggir kulit untuk merekatkan.
- Taburi parutan wortel di atas dimsum, lalu kukus selama 20 menit di kukusan yang sudah dilumuri minyak agar tidak lengket.
- Sambil menunggu dimsum matang, campur semua bahan saus dan masak hingga mendidih dan mengental.
- Sajikan dimsum ayam bersama saus asam manis yang segar.
Dengan dua resep di atas, kamu tidak hanya bisa memanjakan keluarga, tapi juga memulai bisnis dimsum rumahan yang menjanjikan. Selain enak, dimsum ini juga ekonomis dan mudah dibuat. (*)