CIREBON, RAKCER.ID – Makanan nasi ambeng terbuat dari nasi putih yang di taruh diatas daun pisang, kemudian diberi beragam lauk pauk di sekelilingnya. Penasaran dengan resepnya, simak artikel dibawah ini dengan baik-baik.
Masyarakat Indonesia merayakan Isra Miraj dengan berbagai upacara yang meliputi pembacaan doa, mendengarkan kajian, dan diakhiri dengan pesta bersama oleh semua orang. Malam Isra Miraj adalah saat mereka biasanya menyajikan santapan nasi ambeng.
Bahan-Bahan Nasi Amben
Bahan untuk urabnya:
1 buah kelapa tua
50 gram ikan teri nasi,
Bayam dan kol secukupnya
Tauge secukupnya,
Minyak goreng secukupnya.
Untuk Bumbu Halusnya:
5 buah cabai merah
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri sangrai
2 cm lengkuas
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai yang sudah dihaluskan
2 sdm gula merah
Garam sisir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya.
Untuk Bahan Pelengkapnya:
1 butir telur rebus
1 potong ayam goreng
Nasi putih secukupnya
Ikan asin goreng secukupnya.
Cara Membuatnya:
- Panaskan wajan dengan minyak, lalu goreng ikan teri hingga kering.
- Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan gula merah.
- Tumis bumbu halus dengan sisa minyak goreng ikan teri.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan gula merah, masak bumbu hingga matang.
- Tambahkan kelapa parut dan ikan teri.
- Masak hingga matang dengan api kecil.
- Cuci sayuran dengan air mengalir dan rebus hingga sayuran matang.
- Campur sayur dan bumbu urap, lalu aduk rata.
- Sajikan nasi putih di piring, taburi sayur secukupnya.
- Tambahkan ayam goreng, telur rebus dan ikan asin goreng sebagai pelengkap.
itulah resep makanan nasi ambeng yang sering dihidangkan saat isra miraj. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (*)
simak berita dan artikel menarik lainnya di Google News.