Resep Sawi Gulung Isi Ayam Udang dan Jamur
Bahan:
- 225 gram filet daging ayam
- 100 gram udang
- ½ buah wortel, parut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram jamur kuping yang telah direndam air dan diiris tipis
- 3 sdm tepung maizena
- 15 lembar daun sawi putih
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
- Secukupnya merica bubuk
- ½ sdt baking powder
Saus Sambal:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal lava
- Secukupnya air
Cara Membuat:
Baca Juga:Viral Ga Bisa Yura Menjadi Soundtrack Hati yang Terluka, Begini Asal Usulnya!5 Jenis Tanaman Herbal untuk Meredakan Diabetes Secara Alami
- Pilih daun sawi yang lebar dan segar, buang bonggolnya. Rendam dalam air mendidih sebentar hingga layu, lalu tiriskan.
- Bersihkan filet daging ayam, potong kecil dan giling halus bersama bumbu dan udang.
- Masukkan ke dalam wadah, tambahkan wortel, jamur kuping, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan padat. Tambahkan air jika diperlukan dan koreksi rasa.
- Ambil selembar daun sawi, letakkan dua sendok isian, lipat seperti amplop, dan gulung. Tata dalam dandang.
- Kukus sawi gulung di dandang panas selama 15 menit hingga matang. Angkat.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, dan air secukupnya. Aduk hingga mendidih.
- Sajikan sawi gulung dengan saus sambal.
Itulah beberapa resep sawi gulung isi ayam dan udang dengan variasi berbeda yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya lezat dan sangat cocok disajikan untuk keluarga. (*)