CIREBON,RAKCER.ID – Soto Banjar kuah bening merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Soto ini terkenal dengan kuahnya yang jernih dan berbumbu lezat, serta dihidangkan dengan aneka tambahan yang membuatnya semakin lezat.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Resep Soto Banjar Kuah Bening
Asal Usul Soto Banjar
Baca Juga:Intip Resep Wisata Mie Rebus Belitung, Mudah Dibuat !Cocok Jadi Ide Usaha, Resep Hampers Kue Kering Enak Dijamin Laku Keras
Soto Banjar berasal dari suku Banjar yang mendiami wilayah Kalimantan Selatan. Kuliner ini telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Banjar dan menjadi salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Bahan Utama dan Bumbu
- 1 ekor ayam
- 20 buah ketupat lontong
- 3 ikat daun bawang
- 20 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 2 ruas jahe
- 20 biji telur rebus
- 5 buah ubi jalar
- 1 bks bihun
- 5 buah jeruk nipis
- secukupnya lombok kecil
- secukupnya kemiri
- 2 buah bunga lawang
- 1 ruas kayu manis
- secukupnya cengkeh
- 20 biji kapulaga
Cara Penyajian
Proses penyajian Soto Banjar kuah bening dimulai dengan merebus daging sapi hingga empuk bersama dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu, ditambahkan dengan air hingga menjadi kuah yang kental dan bercita rasa lezat.
Biasanya, soto ini disajikan dengan tambahan kerupuk, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebagai taburan untuk menambah citarasa yang gurih dan renyah. Ada juga yang menyukai tambahan sambal atau perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam segar yang memperkaya cita rasa soto ini.
Ciri Khas
Ciri khas Soto Banjar kuah bening terletak pada kuahnya yang bening dan bumbunya yang meresap ke dalam daging sapi, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat. Selain itu, kombinasi antara daging sapi, telur rebus, dan kentang juga memberikan sensasi yang berbeda dalam satu mangkuk soto.
Popularitas
Soto Banjar kuah bening tidak hanya populer di Kalimantan Selatan, tetapi juga telah dikenal luas hingga ke berbagai penjuru Indonesia. Rasanya yang lezat dan kaya rempah membuatnya menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner Nusantara.
Kesimpulan
Soto Banjar kuah bening adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi pecinta soto dan makanan khas Indonesia.