CIREBON, RAKCER.ID – Musim hujan seperti sekarang paling enak ditemani gorengan hangat, Namun, agar jajanan keluarga kamu lebih variatif, kamu bisa membuat spring roll goreng ala Vietnam yang diisi sayur dan ayam.
Gorengan berbentuk lumpia ini biasanya disajikan dengan saus celup manis pedas yang akan menambah nafsu makan. Bagi yang ingin membuatnya sendiri, berikut resep spring roll goreng renyah ala Vietnam.
Bahan-Bahan Spring Roll Goreng Ala Vietnam
10 kulit lumpia
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan
1 sdm air minyak goreng secukupnya
Bahan untuk isian :
200 gram fillet dada ayam, rebus, suwir
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, kupas, potong kecil
3 buah jamur kuping segar, iris halus
5 buah buncis, potong kecil-kecil
5 buah cabai rawit, iris
1 butir telur, kocok rata
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
3 sdm air saus tiram secukupnya.
Cara Membuatnya;
1. Untuk memasak isian, panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Baca Juga:4 Fakta Menarik Goi Cuon, Lumpia Segar Khas Vietnam yang Memanjakkan LidahResep Tiramisu Mille Crepes Ala Rumahan yang Praktis dan Enak
2. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga tercium harum.
3. Lalu masukkan wortel dan jamur, aduk hingga rata.
4. Tambahkan cabai rawit dan telur kocok, aduk rata.
5. Setelah itu masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram dan air. Koreksi rasa.
6. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
7. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1½ sendok makan isian, lalu lipat seperti amplop, gulung dan tutup pinggirannya dengan larutan tepung.
8. Lakukan hingga bahan habis. Panaskan minyak goreng secukupnya hingga lumpia terendam dalam wajan.
9. Lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga:Ide Kreatif dan Praktis Penggunaan Sideboard di Ruang TamuRekomendasi Tanaman Hias Gantung Untuk Hiasan di Luar Rumah
10. Pindahkan lumpia ke piring saji, sajikan selagi hangat dengan saus celup. (*)