CIREBON,RAKCER.ID – Soto Medan adalah salah satu varian soto yang khas dari daerah Medan, Sumatera Utara.
Dikenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa yang mendalam, soto ini telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia, tidak hanya di Medan tetapi juga di berbagai daerah lainnya.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Soto Medan
Asal-usul dan Sejarah Soto Medan
Baca Juga:Resep Simpel Bika Ambon Baking Pan Khas Medan, Cocok Untuk Jadi Usaha RumahanIni Resep Sate Padang yang Enak dan Mudah: Citra Khas Kuliner Minangkabau
Soto Medan memiliki akar dalam budaya kuliner Sumatera Utara yang kaya akan rempah-rempah.
Seperti halnya soto pada umumnya, Soto Medan juga merupakan hasil adaptasi dari masakan Tionghoa yang dibawa oleh para pedagang dan pelaut pada zaman dahulu.
Namun, Soto Medan memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dari varian soto lainnya di Indonesia.
Bahan-bahan Utama Soto Medan
- 1/2 ekor ayam
- 500 gr bihun jagung
- Secukupnya toge, rebus sebentar
- Secukupnya irisan jeruk nipis
- Secukupnya irisan tomat
- Perkedel kentang
- Secukupnya telur rebus belah 2
- 2 L santan cair
- 2 batang daun bawang iris
- Secukupnya garam dan penyedap
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Bumbu Cemplung
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah kapulaga
Cara Memasak Soto Medan
1. Resep perkedel di lampiran yaa, Ungkep ayam, goreng, dan suwir” Soto Medan langkah memasak 1 foto.
Baca Juga:Rendang: Kelezatan Kuliner Khas MinangkabauBerita Populer: Terbaru Yamaha NMax Turbo Segini Harganya, Desain Baru SIM Indonesia
2. Iris tomat dan jeruk nipis, Belah dua telur rebus, Dan seduh bihun, tiriskan
3. Tumis bumbu halus, Masukkan santan dan bumbu Cemplung, Setelah mendidih masukkan daun bawang, garam, dan penyedap, Tes rasa
4. Sajikan di mangkok, Bihun, toge, ayam suwir, Siram dengan kuah,Beri toping perkedel kentang, telur rebus, tomat iris, jeruk nipis, sambal rawit, dan kerupuk, Sajikan
Pada saat penyajian, potongan daging, telur rebus, dan bahan tambahan lainnya ditata dalam mangkuk dan disiram dengan kuah panas.
Variasi dan Penyajian
Soto Medan sering disajikan dengan nasi putih hangat sebagai makanan utama. Beberapa penjual soto menawarkan pilihan tambahan seperti kerupuk, sambal, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan tambahan pada citarasa soto yang kaya dan beraroma.