RAKCER.ID – Soto betawi merupakan salah satu makanan berkuah yang paling banyak digemari. Kuahnya warna putih yang terbuat dari santan atau susu dan cukup kental, tak ayal soto betawi mempunyai rasa identik gurih. didalamnya biasanya terdapat daging sapi dan juga jeroannya cocok untuk disantap bersama nasi uduk hangat bersama keluarga.
Makanan berkuah ini kaya kana rempah-rempah khas Nusantara seperti cengkeh, kayu manis,pala dan juga merica sehingga rasanya terasa hangat di badan. Menu ini bisa kita buat sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan praktis.
Berikut Resep Soto Betawi yang Mudan Praktis
Bahan-Bahan
- Daging sapi 500 gram
- Babat Sapi 100 – 200 gram dipotong kecil kecil
- Kayu Manis
- Kecap Manis 4 sdm
- Pala Bubuk 1 sdt
- Cengkeh 4 butir
- Serai 3 batang di geprek
- Daun jeruk secukupnya
- Lengkuas memarkan
- Garam 4 sdt
- Daun salam 2 lembar
- Gula pasir 1 sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- 500 ml santan atau bisa gunakan susu
- Minyak 2 sdm untuk menumis
- Air 2 Liter
Bahan Pelengkap
Baca Juga:Terlalu Berlebihan Makan Gorengan Ketika Buka Puasa dan Sahur, Awas 5 Penyakit Berbahaya Mengintai!Bisa Bermain di Piala Dunia U-20 2023 dari Jalur Tuan Rumah Tetap Saja Gagal, Apa Salah Sepak Bola Indonesia?
- Tomat 2 buah dipotong dadu
- Daun bawang 2 batang potong dadu
- Bawang merah dan putih masing-masing iris tipis-tipis
- Emping goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya belah jadi 2 bagian
Bumbu Halus
- Bawang Merah 12 butir
- Bawahng putih 6 siung
- Kemiri 3 butir, disangraai
- Jahe secukupnya
- Ketumbar bubuk 1 sdt
Cara Memasaknya
- Potong kecil-kecil daging dan babat kemudian rebus hingga matang
- Saring kaldu daging kemudian rebus kembali bersama daging dan babat
- Sambil menunggu tumis bumbu halus
- Masukan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, pala dan lengkuas masak hingga harum
- Setelah memnumis tuang kembali bumu tumisankedalam air berisikan daging masak hinga rata dengan api sedang hingga mendidiih
- Tuangkan santan atau susu, kecap, gula, garam dan penyedap rasa lainnya
- Masak hingga matang
- Kemudian sajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti tomat, perasan jeruk nipis, emping goreng dan daun bawang.
- Soto betawi siap dimakan
Itulah resep enak dan praktis soto betawi, menu ini bisa menjadi menu yang begitu istimewa di rumah dengan rasa yang autentik dan gurih yang dapat menambah selera makanmu. (*)