• Cuci bersih putungan tahu dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
• Masukkan bumbu halus untuk ditumis hingga harus. Lalu, tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula aduh hingga rata.
• Tambahkan air secukupnyadan udang lalu aduk rata. Masak hingga bumbu matang dn meresap.
• Masukkan tahu tan terong, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.