RAKCER.ID – Olahan terong goreng adalah termasuk masakan sayuran yang sering kali menjadi andalan untuk menu di rumah karena mudah dibuat.
Masakan yang berasal dari hasil olahan terong goreng ini memiliki nutrisi untuk kesehatan karena memiliki antioksidan tinggi yang dapat menurunkan resiko penyakit jantung, menstabilkan kadar gula, mencegah kanker dan lainnya.
Disamping manfaat untuk kesehatan, olahan terong juga memiliki rasa yang istimewa dengan resep yang sederhana. Olahan terong goreng bisa dimasak dengan varian apapun seperti goreng ataupun dipanggang.
Berikut Resep Olahan Terong Goreng
1. Terong Sosis Goreng
Bahan-Bahan
• 2 buah terong ungu, potong
• 1 buah sosis sapi. Potong
• Saus sambal
Bahan Pelapis
• 10 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt penyedap rasa
• Garam
• Air
Cara Membuat
Baca Juga:6 Inspirasi Isi Hampers Lebaran yang SederhanaYamaha Vega 125 Siap Rilis, Berikut Spesifikasinya
• Satukan semua bahan bahan pelapis selain air, aduk hingga rata. Lalu, tuangkan air secara perlahan hingga mengental.
• Sediakan wajan dan panaskan minyak goreng, celupkan 1 potong terong. Lalu, baluri dengan cairan tepung hingga rata dan berikan satu sisinya 1 potong sosis.
• Kemudian, tutup permukaan potongan sosis sedikit dengan adonan tepung dan goreng. Lakukan secara terus menerus hingga selesai.
• Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Siap dihidangkan bersama dengan saus sesuai selera.
2. Terong Crispy
Bahan-Bahan
• 2 buah terong ungu, iris tipis
• 1 bungkus tepung serba guna
Cara Membuat
• Sediakan dua wadah dan bagi tepung serba guna kedalam wadah tersebut. satu wadah untuk adonan basah dan satu mangkuk untuk tepung kering.
• Kemudian, celupkan terong ke dalam tepung basah dan dimasukkan ke dalam tepung kering. Aduk hingga merata dengan cara dibolak-balik.
• Setelah itu, masukkan udang yang sudah dibaluri tepung ke dalam wajan panas. Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Terong Goreng Kriuk
Bahan-Bahan
• 2 buah terong, potong bulat
• Tepung serba guna
• Air dingin
• Minyak goreng
• Saus
Cara Membuat
• Masukkan tepung ke dalam wadah dan tuangkan air secukupnya.
• Masukkan terong yang sudah diotong ke dalam wadah, baluri dengan tepung hingga rata.