Proses pembuatan keju dapat bervariasi tergantung pada jenis keju yang dibuat. Setiap jenis keju memiliki metode dan waktu pematangan yang berbeda, menghasilkan berbagai macam rasa, tekstur, dan aroma.
Keju adalah produk yang sangat dihargai dan diakui di banyak budaya di seluruh dunia. Setiap budaya memiliki keju khasnya sendiri dengan varietas dan citarasa yang unik. Keju menjadi bagian integral dalam masakan dan hidangan tradisional di berbagai negara.
Keanekaragaman varietas keju, mulai dari keju lunak hingga keju keras, memberikan pilihan yang tak terbatas bagi pecinta keju di seluruh dunia, dan keju terus menjadi sumber inspirasi bagi banyak koki dan penikmat makanan. (*)