CIREBON, RAKCER. ID – Fakta menarik keju, Asal usul keju berasal dari perkembangan kuno praktik pengolahan susu yang menciptakan produk berumur panjang.
Keju adalah produk hasil pengolahan susu yang berasal dari pemisahan protein dan lemak dalam susu, yang kemudian diubah oleh bakteri dan enzim. Berikut adalah rangkuman sejarah dan asal usul keju:
- Penemuan Keju Secara Tak Sengaja
Fakta menarik keju pertama yaitu Penemuan keju diyakini berasal dari kebetulan ketika seseorang menyimpan susu dalam wadah yang terbuat dari perut binatang.
Baca Juga:9 Fakta Menarik Burung Tekukur, Memiliki Kemampuan Memahami Arah Kompas6 Menu Makan Malam Khas Jepang yang Sangat Enak dan Lezat
Perut binatang tersebut mengandung enzim dan bakteri yang dapat memecah protein dan lemak dalam susu. Akibatnya, susu tersebut menggumpal dan membentuk zat padat yang kemudian menjadi keju.
- Praktik Pengolahan Susu di Zaman Kuno
Fakta menarik keju urutan ke 2 adalah Praktik pengolahan susu dan pembuatan keju telah ada sejak zaman kuno. Budaya Mesir Kuno, Sumeria, dan bangsa-bangsa kuno lainnya sudah terlibat dalam pengolahan susu dan pembuatan keju.
Beberapa naskah kuno mencatat proses pembuatan keju, menunjukkan bahwa praktik ini sudah ada ribuan tahun yang lalu.
- Peran Monastik dalam Produksi Keju
Fakta menarik keju ke 3 adalah Pada Abad Pertengahan, biara-biara dan komunitas monastik di Eropa berperan penting dalam produksi keju. Para biarawan mempraktikkan seni pembuatan keju dan mengembangkan teknik khusus untuk menciptakan berbagai jenis keju.
Mereka juga berperan sebagai penjaga rahasia teknik pembuatan keju yang diwariskan dari generasi ke generasi.
- Perkembangan Jenis Keju di Eropa
Fakta menarik keju ke 4 yaitu Di Eropa, keju menjadi semakin beragam seiring dengan perkembangan teknik dan pengetahuan baru. Masing-masing wilayah di Eropa mengembangkan jenis keju yang khas sesuai dengan kondisi lingkungan dan sumber daya lokal yang tersedia. Hal ini menciptakan tradisi keju yang kaya dan beragam.
- Penyebaran Seni Pembuatan Keju ke Dunia Baru
Ketika penjelajah Eropa memulai ekspedisi ke Dunia Baru pada abad ke-15 dan ke-16, mereka membawa seni pembuatan keju bersama mereka. Keju menjadi salah satu komoditas penting yang dibawa oleh penjelajah dalam perjalanan panjang mereka, dan kebiasaan ini membantu menyebarluaskan produksi keju di berbagai wilayah baru.