CIREBON, RAKCER. ID – Olahan daging kambing khas arab Saudi, Dalam masakan Arab Saudi, olahan daging kambing menjadi salah satu bagian utama yang kaya dan lezat.
Kambing adalah sumber protein utama dalam budaya kuliner Arab Saudi, dan berbagai hidangan dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang melimpah sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan.
Berikut adalah beberapa olahan daging kambing khas Arab Saudi yang patut dicoba:
Baca Juga:15 Fakta Menarik Tentang Ratatouille, Makanan Klasik Khas Prancis yang Sangat Lezat14 Kuliner Olahan Daging Khas Dari Filipina, Mungkin Belum Kamu Ketahui
- Mandi (مندي)
Olahan daging kambing khas arab Saudi pertama yaitu ada Mandi adalah hidangan khas Arab Saudi yang terkenal di seluruh kawasan Timur Tengah.
Hidangan ini terdiri dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu khusus seperti saffron, kulit jeruk, cengkeh, dan kapulaga.
Daging ini kemudian dimasak bersama dengan nasi dan kacang-kacangan dalam panci tertutup yang disebut “mandi.” Proses memasak ini memberikan hidangan cita rasa yang kaya dan aromatik.
- Kabsa (كبسة)
Olahan daging kambing khas arab Saudi ke 2 yaitu ada Kabsa adalah hidangan nasi khas yang mencakup daging kambing, saffron, bawang, dan rempah-rempah lainnya.
Daging kambing dimasak hingga empuk dengan bumbu-bumbu khusus, dan kemudian disajikan di atas nasi yang aromatik.
Hidangan ini sering diberi tambahan dengan kacang-kacangan, zaitun, dan potongan mentimun. Kabsa adalah hidangan yang sangat populer dan disajikan dalam berbagai acara istimewa.
- Mathbi (مظبي)
Olahan daging kambing khas arab Saudi ke 3 adalah Mathbi adalah hidangan yang mirip dengan Mandi, di mana daging kambing dimasak bersama dengan nasi dan bumbu khusus. Namun, perbedaannya terletak pada proses pemanggangan.
Baca Juga:14 Tempat Terpanas di Dunia, Ada yang Berminat Ingin Tinggal di Sana10 Makanan Seafood Khas Thailand yang Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung Ke Thailand
Dalam Mathbi, daging kambing yang sudah dimasak kemudian dipanggang atau dipanggang sebentar sebelum disajikan. Proses ini memberikan hidangan lapisan renyah yang menambahkan dimensi rasa yang berbeda.
- Harees (هريس)
Olahan daging kambing khas arab Saudi yang ke 4 Harees adalah hidangan tradisional Arab yang terbuat dari daging kambing atau domba yang dimasak bersama dengan gandum.
Daging dan gandum direbus hingga menjadi bubur yang kental dan lembut. Harees biasanya dimasak dalam jumlah besar dan sering dibagikan pada bulan Ramadan atau dalam acara pernikahan sebagai hidangan berbagi.