CIREBON, RAKCER. ID – Olahan daging kambing khas india, India, dengan kekayaan warisan kuliner dan keanekaragaman budaya yang melimpah, menawarkan berbagai hidangan olahan daging kambing yang lezat dan bervariasi.
Daging kambing merupakan bagian penting dari masakan India, dan keberagaman geografis dan budaya negara ini tercermin dalam cara daging ini diolah dan disajikan.
Berikut adalah beberapa olahan daging kambing khas India yang mencerminkan kekayaan kuliner negara tersebut.
Baca Juga:9 Makanan Seafood Khas Inggris, yang Membuat Kamu Ketagihan25 Makanan Seafood Khas Turki yang Sangat Lezat dan Sangat Sayang Apabila Dilewatkan
- Biryani
Olahan daging kambing khas india pertama yaitu ada Biryani adalah hidangan nasi yang terkenal di seluruh India, dan daging kambing adalah bahan utama dalam banyak variasinya.
Misalnya, “Hyderabadi Biryani” dari Hyderabad, “Lucknawi Biryani” dari Lucknow, dan “Kolkata Biryani” dari Kolkata.
Daging kambing dimasak dengan rempah-rempah khas, dicampur dengan nasi, dan kemudian dimasak hingga matang dalam panci tertutup.
Biryani sering dihidangkan dengan raita atau saus mint untuk memberikan sentuhan segar.
- Rogan Josh
Olahan daging kambing khas india ke 2 yaitu Rogan Josh adalah hidangan kari khas Kashmir yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama.
Daging dimasak dengan saus tomat dan yogurt, serta rempah-rempah seperti merica, jintan, dan kapulaga.
Warna merah khas hidangan ini berasal dari penggunaan cabe merah kering yang memberikan cita rasa kaya dan pedas.
Rogan Josh biasanya disajikan dengan roti naan atau nasi.
Baca Juga:25 Fakta Tentang Tiramisue, Desert Manis Khas Negara Italia25 Fakta Menarik Tentang Buah Zaitun, Buah Penghasil Minyak
- Tandoori
Olahan daging kambing khas india ke 3 yaitu Daging kambing sering diolah dalam oven tandoor untuk menciptakan hidangan tandoori yang terkenal.
Potongan daging dimarinasi dalam campuran yogurt, bumbu, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang dalam tandoor yang memberikan cita rasa yang berbeda dan kelembutan.
Hidangan tandoori seperti “Tandoori Kebab” atau “Tandoori Raan” (kaki kambing) sering dihidangkan dengan saus mint dan roti naan.
- Nihari
Olahan daging kambing khas india ke 4 ada Nihari adalah hidangan khas India yang berasal dari Delhi. Daging kambing dimasak dalam kuah kental dengan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkih, dan jintan.
Hidangan ini dimasak dalam waktu yang lama untuk memastikan daging menjadi sangat lembut dan bumbu meresap.