CIREBON, RAKCER.ID – Resep ayam suwir kemangi merupakan salah satu menu favorit banyak orang. Hidangan ini memiliki rasa yang nikmat dengan aroma kemangi yang menggugah selera.
Ayam suwir dibuat dari daging ayam yang dimasak lalu disuwir hingga menjadi serat halus atau disuwir. Proses memasaknya bisa dilakukan dengan cara merebus, mengukus, atau memanggang ayam terlebih dahulu sebelum ditarik hingga menjadi serat halus.
Hidangan ini sangat lezat dan cocok disantap siapa saja. Ayam suwir juga sering dijadikan bahan berbagai masakan Indonesia, seperti nasi goreng, pecel, atau sop ayam.
Bahan-Bahan Ayam Suwir Kemangi
2 lembar fillet dada ayam
7 lembar daun jeruk Daun kemangi secukupnya
Air secukupnya
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1 sdm gula pasir
Untuk Bumbu Halusnya
10 bawang merah
5 siung bawang putih
1 tomat
7 cabai merah besar
25 cabai rawit merah
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 kemiri
1 batang serai ambil bagian putihnya
Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi
Baca Juga:Resep Membuat Panna Cotta yang Mudah dan Simple Hanya Menggunakan 3 Bahan Saja!Resep Bumbu Marinasi Ikan Bakar yang Lezat dan Menggoda, Rahasianya Ada di Bawang Putih dan Jahe
- Goreng atau rebus dada ayam fillet. Tunggu hingga hangat, suwir-suwir. Menyisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan bau tidak sedap hilang.
- Masukkan ayam suwir, air secukupnya, garam, gula, lada putih, kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Buang daun jeruk yang tidak terpakai. Matikan kompor, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata. Kemudian sajikan.
Itulah resep ayam suwir yang bisa kamu buat di rumah. Semoga bermanfaat. (*)
Simak berita dan artikel menarik lainnya di Google News.