CIREBON, RAKCER.ID – Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini disukai banyak orang. Berikut ini resep Apem Selong Tape yang mudah dibuat di rumah.
Apem Selong Tape merupakan jajanan tradisional Jawa Barat yang terbuat dari tepung beras dan tape singkong.
Bahan-Bahan:
250 gram tepung beras
500ml air
100 gram gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt ragi instan
200 gram tape singkong, haluskan
Cara Membuatnya:
1. Campur tepung beras, air, gula merah, garam dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
Baca Juga:Es Melon Serut: Segar Dingin, Manis Alami untuk Berbuka PuasaEs Semangka Mojito: Kesegaran Mint yang Menyegarkan untuk Buka Puasa
2. Tutup wadah dan diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Setelah adonan mengembang, masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan. Aduk kembali hingga rata.
4. Siapkan cetakan kue apem. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
6. Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang.
7. Keluarkan Apem Selong Tape dari kukusan dan biarkan hingga dingin.
8. Sajikan apem selong tape selagi hangat dengan taburan kelapa parut atau keju. (*)