CIREBON, RAKCER.ID – Lebaran identik dengan momen berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan istimewa. Salah satu hidangan yang selalu hadir di momen spesial ini adalah Ayam Gulai Padang. Rasanya yang gurih, kaya rempah, dan teksturnya yang empuk, menjadikan Ayam Gulai Padang favorit banyak orang.
Membuat Ayam Gulai Padang sendiri di rumah tidaklah sulit.
Berikut resep dan langkah-langkahnya untuk Anda:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong sesuai selera.
500 ml santan kental.
2 lembar daun jeruk.
2 batang serai, dimemarkan.
3 lembar daun salam.
2 cm lengkuas, dimemarkan.
3 cm jahe, dimemarkan.
4 buah kentang, dikupas dan dipotong.
2 batang daun bawang, diiris halus.
3 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 buah cabai merah (sesuai selera).
3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera).
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
1 sdm ketumbar.
1 sdt merica butiran.
1/2 sdt jintan.
Garam secukupnya.
Langkah-langkah:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
Baca Juga:Gawat! Justin Hubner Batal Gabung Timnas Indonesia U-23 untuk Piala Asia U-23 2024Review Oppo A58: Smartphone Stylish dengan Performa Tangguh
Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tuangkan santan kental ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan potongan kentang ke dalam gulai. Masak hingga kentang menjadi lunak dan gulai mengental.
Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam gulai, aduk sebentar, dan matikan api.
Ayam Gulai Padang siap dinikmati bersama keluarga tercinta di momen Lebaran. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan. Selamat mencoba!