CIREBON, RAKCER.ID – Menuju Hari Raya Lebaran, masyarakat Muslim di Indonesia tengah mempersiapkan hidangan istimewa, termasuk ketupat, yang seringkali menjadi menu utama saat momen tersebut tiba.
Ketupat tidak jarang disajikan dalam jumlah besar untuk disantap bersama tamu.
Namun, untuk memastikan ketupat tetap empuk, pulen, dan tahan lama, diperlukan teknik memasak dan penyimpanan yang tepat.
Teknik Membuat Ketupat Lebaran
1. Teknik 5-30-7
Baca Juga:8 Rekomendasi Tempat Liburan Saat Lebaran yang Buka di JakartaTradisi Memukau Lebaran Idul Fitri di Turki, Salat Ied Hingga Festival Gula
Proses memasak ketupat dimulai dengan mencuci beras dan kemudian menggulungnya dalam bentuk ketupat.
Beras tersebut dimasak dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian didiamkan dalam panci tertutup selama 30 menit. Setelah itu, ketupat dimasak kembali selama 7 menit dan disimpan dengan posisi tergantung.
2. Teknik Merebus 15-30-15-30
Metode ini melibatkan merebus ketupat selama 15 menit dan mendiamkannya selama 30 menit, dilakukan beberapa kali. Sebelum direbus, kulit ketupat dan beras direndam dalam air bersih selama beberapa menit.
Setelah itu, ketupat direbus dalam air mendidih selama 15 menit, didiamkan selama 30 menit, direbus kembali selama 15 menit, dan didiamkan lagi selama 30 menit sebelum diangkat dan ditiriskan.
3. Teknik 20-30-20-30
Langkah pertama adalah merebus ketupat yang sudah diisi setengah penuh selama 20 menit, kemudian didiamkan selama 30 menit. Proses selanjutnya adalah merebus kembali ketupat selama 20 menit, kemudian didiamkan lagi selama 30 menit sebelum diangkat dan disimpan dalam suhu ruangan.
4. Memasak Ketupat dengan Panci Presto
Bagi yang ingin memasak ketupat dengan lebih efisien, penggunaan panci presto bisa menjadi pilihan. Ketupat dimasak dalam panci presto selama 30 menit hingga matang, kemudian diangkat dan ditiriskan.
Selain teknik memasak, ada juga tips untuk menjaga ketupat tetap awet dan enak, antara lain dengan menyiram ketupat dengan air dingin dan mengeringkannya, menggantung ketupat untuk mengeringkan sisa air, menghangatkan ketupat sebelum disantap, dan menyimpannya dalam kulkas setelah dikeringkan.
Baca Juga:Sejarah dan Tradisi Kue Kering Saat Lebaran Idul Fitri, Dari Hantaran Orang Belanda ke Bangsa PriyayiTampil Lebih Elegan dengan 5 Inspirasi Outfit Busana Lebaran 2024
Sebelum memulai proses memasak, pastikan beras dan sabut kelapa yang digunakan berkualitas baik dan sudah dicuci bersih.
Dengan menggunakan teknik memasak yang tepat dan menjaga penyimpanan dengan baik, ketupat akan tetap lezat dan siap disantap saat momen Lebaran tiba.