CIREBON, RAKCER ID – Dalam dunia kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa, hidangan ayam goreng tidak pernah kehilangan daya tariknya.
Dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, ayam goreng tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang baik untuk santapan sehari-hari maupun hidangan istimewa dalam acara keluarga atau perayaan.
Namun, dalam berbagai variasi ayam goreng yang ada satu varian yang mendapat tempat istimewa di hati para pecinta kuliner adalah Ayam Goreng Lengkuas.
Baca Juga:Resep Sate Kambing Empuk untuk Sajian Idul Adha10 Tips Makeup untuk Kulit Berjerawat, Membuat Wajah Tampak Lebih Mulus
Keunikan dan kelezatan rempah-rempah lengkuas memberikan sentuhan yang berbeda dan memikat lidah siapa pun yang mencicipinya. Dengan perpaduan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang teruji, Ayam Goreng Lengkuas menjadi hidangan yang tak terlupakan.
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang resep Ayam Goreng Lengkuas yang gurih, penting untuk memahami keunikan bahan utamanya, yaitu lengkuas.
Lengkuas atau dalam bahasa ilmiah disebut Alpinia galanga, adalah salah satu rempah-rempah khas Indonesia yang memiliki aroma yang khas dan rasa yang unik.
Lengkuas sering digunakan dalam masakan Indonesia terutama masakan khas daerah seperti rendang, soto, dan tentu saja, ayam goreng. Selain memberikan aroma yang segar dan harum, lengkuas juga memiliki rasa yang sedikit pedas dan hangat, sehingga memberikan dimensi baru dalam cita rasa masakan.
Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Renyah
Sekarang, mari kita bahas bagaimana cara membuat Ayam Goreng Lengkuas yang gurih dan lezat di rumah. Berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti dengan mudah:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
3 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas, memarkan
5 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah disiapkan bersama dengan serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.