5. Empal Gentong (Cirebon)
Empal gentong adalah hidangan khas Cirebon, Jawa Barat yang biasanya menggunakan daging sapi tetapi variasi dengan daging kambing juga populer. Kuahnya yang gurih dan beraroma khas berasal dari santan dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Empal gentong biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat dan sangat cocok untuk hidangan Idul Adha yang spesial.
6. Sop Kambing (Betawi)
Sop kambing adalah hidangan tradisional dari Betawi, Jakarta yang terkenal dengan kuah beningnya dan cita rasa yang lembut. Potongan daging kambing direbus bersama wortel, kentang, daun bawang, seledri, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah seperti lada dan garam. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sup hangat yang menyegarkan dan cocok dinikmati dengan nasi putih.
7. Sate Maranggi (Purwakarta)
Sate maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, dan merupakan variasi sate yang menggunakan bumbu khas daerah tersebut. Potongan daging kambing dimarinasi dengan bumbu yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri dan merica kemudian dipanggang di atas arang. Sate maranggi memiliki aroma rempah yang khas dan rasa yang lezat cocok sebagai hidangan spesial saat Idul Adha.
Baca Juga:Ngga Perlu Bingung! Begini Cara Pesan Minuman di Starbucks dengan Mudah dan LancarDaftar Menu Minuman Starbucks yang Sehat dan Segar Tanpa Kafein!
Dengan berbagai ide olahan daging kambing khas dari berbagai daerah di Indonesia Anda dapat menghadirkan hidangan yang beragam dan lezat saat merayakan Idul Adha. Setiap hidangan memiliki keunikan rasa dan aroma yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Semoga bermanfaat. (*)