3 Resep Sop Kikil Sapi yang Empuk dan Gurih, Keluarga Pasti Ketagihan!

DenaSelasa, 18 Jun 2024 - 9:40 AM

Kikil merupakan bagian kaki sapi yang kenyal dan tinggi kolagen diubah menjadi hidangan kuah bening atau santan yang lezat sehingga cocok untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah. Pinterest/Rakcer.id

CIREBON, RAKCER.ID – Musim hujan atau ketika perut terasa lapar tidak ada yang lebih menggoda daripada semangkuk sop hangat yang kaya rempah dan lezat.

Salah satu pilihan yang pasti memuaskan adalah Sop Kikil Sapi. Kikil bagian dari kaki sapi yang kenyal dan tinggi kolagen diubah menjadi hidangan kuah bening atau santan yang lezat cocok untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah.

Selain kelezatannya yang tidak diragukan lagi, Sop Kikil Sapi juga kaya manfaat. Kandungan protein, kolagen dan kalsium dalam kikil bermanfaat bagi kesehatan tulang dan sendi. Ditambah lagi, rempah-rempah yang digunakan dalam resep ini memiliki berbagai khasiat kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan meredakan gejala flu.

Berikut ini adalah 3 resep Sop Kikil Sapi yang dapat Anda coba dengan mudah di rumah:

1. Sop Kikil Sapi Bening Segar

Bahan-bahan:

500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong dadu

1 liter air

2 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, iris tipis

1 sendok makan garam

½ sendok teh lada bubuk

1 sendok teh bawang putih bubuk

½ sendok teh merica bubuk

1 buah bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, geprek

Cara memasak:

1. Rebus kikil sapi dengan air hingga empuk, sekitar 30-45 menit. Buang air rebusan pertama dan bilas kikil dengan air bersih.

2. Didihkan air segar, masukkan kembali kikil, bawang merah, bawang putih geprek, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga kikil benar-benar empuk, sekitar 1-2 jam.

3. Koreksi rasa dengan garam dan merica.

4. Taburi dengan daun bawang dan seledri iris tipis sebelum disajikan.

2. Sop Kikil Sapi Kuah Santan Gurih