Proses ini penting untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan mengeluarkan aroma serta rasa yang maksimal.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak kelapa di dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hingga harum dan matang.
Proses menumis ini penting untuk mengeluarkan minyak alami dari rempah-rempah dan bumbu sehingga menghasilkan aroma yang kaya.
Baca Juga:Italia Lolos usai Ditahan Imbang Kroasia! Next Match, Italia vs SwissPilkada 2024 di Depan Mata, PPS Larangan Lantik 46 Petugas Pantarlih
3. Menambahkan Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna.
Memasak daging bersama bumbu sejak awal membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam serat daging.
4. Memasukkan Santan
Tuang santan ke dalam wajan dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Proses memasak ini membutuhkan kesabaran karena rendang harus dimasak perlahan-lahan agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk.
5. Memasak hingga Kering
Masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu rendang daging sapi tidak gosong.
Proses ini bisa memakan waktu berjam-jam hingga santan mengering dan bumbu berwarna cokelat kehitaman serta mengeluarkan minyak.
Rendang yang dimasak lama ini memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang empuk.
Baca Juga:Pakan Burung Manyar Anakan yang Tepat untuk Pertumbuhan yang OptimalKeajaiban Arsitektur Alam dalam Sarang Burung Manyar yang Mengagumkan
Cara Membuat Masakan Rendang Daging Sapi yang Sempurna
1. Pemilihan Bahan
Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi. Santan segar dari kelapa tua akan memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan santan instan.
2. Kesabaran
Rendang adalah masakan yang memerlukan waktu dan kesabaran. Jangan terburu-buru, karena proses memasak yang lama dengan api kecil adalah kunci untuk mendapatkan rendang yang lezat.
3. Aduk Secara Berkala
Mengaduk rendang secara berkala sangat penting untuk mencegah bumbu gosong dan memastikan daging matang merata.
Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat kering dan hangus.
4. Simpan dengan Benar
Rendang yang dimasak dengan benar dapat bertahan lama bahkan tanpa penyimpanan di lemari es.
Simpan rendang dalam wadah tertutup dan panaskan kembali sebelum disajikan untuk hasil terbaik.