CIREBON,RAKCER.ID – Ayam Betutu adalah salah satu hidangan khas Bali yang tak hanya memanjakan lidah namun juga mengajak kita untuk merasakan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Pulau Dewata.
Dikenal dengan proses memasaknya yang memerlukan kesabaran dan perpaduan rempah-rempah yang khas, Ayam Betutu tidak hanya menjadi santapan lezat tetapi juga simbol keistimewaan kuliner Bali yang telah menggoda selera dari generasi ke generasi.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Resep Ayam Betutu Khas Bali
Asal Usul dan Sejarah
Baca Juga:Kesukaan Keluarga ! Resep Ayam Goreng Kalasan, Mantap Disantap Dengan BumbunyaSpesial ! Resep Rawon Daging Dengan Bumbu Nendang Dijamin Ketagihan
Ayam Betutu berasal dari Bali, sebuah pulau yang kaya akan seni, budaya, dan tradisi. Hidangan ini diyakini berasal dari daerah pedalaman Bali, seperti Gianyar, di mana proses pengolahan makanan masih sangat dipengaruhi oleh upacara adat dan tradisi keluarga.
Dalam sejarahnya, Ayam Betutu seringkali disajikan dalam upacara-upacara keagamaan atau perayaan yang sakral.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan
- 1 ekor ayam berat 2 kg
- 1 ikat sedang Daun singkong
- 3 buah jeruk nipis
- Bahan yang dihaluskan
- 1 buah pala
- 6 buah kemiri di sangrai
- 1 Sdm Ketumbar di sangrai
- 1 Sdm merica hitam
- 5 buah cabe merah
- 1 genggam cabai rawit (optional) sesuai tingkat kepedasan
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 8 cm kencur
- Bahan lainnya
- secukupnya Minyak kelapa untuk menumis
- 4 batang sereh di iris
- 6 daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 Sdm gula merah
- 1/2 Sdm garam sesuai selera
- 1/2 Sdm penyedap rasa
- secukupnya Air
Keistimewaan Ayam Betutu
Keistimewaan Ayam Betutu terletak pada keharmonisan rempah-rempah yang meresap dalam daging ayam.
Proses memasaknya yang lambat membuat ayam menjadi lembut dan penuh dengan cita rasa yang dalam.
Rasa pedas dan aromatik dari rempah-rempah yang digunakan memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera.
Ayam Betutu biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, sambal matah, dan kadang-kadang ditambah dengan plecing kangkung sebagai pelengkap.
Popularitas dan Warisan Budaya
Baca Juga:Resep Lengkap Nasi Grombyang Jadi Warisan Budaya, Begini Cara BikinnyaSatu Jam Jadi ! Yuk Cobain Resep Gudeg Legit Khas Yogyakarta
Ayam Betutu telah meraih popularitas yang luas di kalangan wisatawan lokal maupun internasional yang mengunjungi Bali.
Kelezatannya yang unik dan khas Bali membuatnya menjadi salah satu hidangan yang dicari dan dinikmati oleh banyak orang.