1. Jahe: Memiliki sifat antibakteri yang bisa membantu mengurangi lendir. Tambahkan irisan jahe ke dalam air rebusan saat memasak ceker.
2. Bawang Putih: Bawang putih juga sangat baik untuk menghilangkan bau amis dan lendir. Haluskan beberapa siung bawang putih dan masukkan ke dalam air rebusan.
3. Daun Salam dan Serai: Tambahkan beberapa lembar daun salam dan batang serai untuk memberikan aroma yang harum dan membantu mengurangi lendir pada ceker.
5. Proses Memasak yang Tepat
Baca Juga:Momen Berkumpul Makin Berkesan! Ini 5 Desain Ruang Makan dan Ruang Keluarga Jadi Satu yang InstagramableMemukau & Elegan! Ini Inspirasi Dapur Ungu Minimalis yang Bikin Masak Jadi Lebih Semangat
Memilih metode memasak yang sesuai juga penting untuk menghindari lendir pada ceker. Berikut beberapa metode yang bisa dicoba:
1. Menggoreng: Menggoreng ceker dalam minyak panas hingga kering dapat menghilangkan lendir dan memberikan tekstur yang renyah. Pastikan ceker sudah kering dengan baik sebelum digoreng.
2. Merebus dengan Kaldu: Merebus ceker dalam kaldu yang kaya bumbu dan rempah dapat menghasilkan rasa yang enak sekaligus mengurangi lendir. Rebus ceker dengan api kecil hingga matang sempurna.
3. Memasak dengan Teknik Slow Cooking: Teknik ini dapat dilakukan menggunakan panci presto atau slow cooker. Metode ini membuat ceker menjadi empuk tanpa mengeluarkan lendir. Masak ceker dengan api kecil dalam waktu lama hingga teksturnya lembut.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan ceker ayam yang lezat, bebas lendir, dan menggugah selera. Selamat mencoba. (*)