CIREBON,RAKCER.ID – Roti Canai, atau dikenal juga sebagai Roti Prata di Singapura, adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di Malaysia.
Makanan ini bukan hanya sekadar roti, tetapi lebih merupakan sebuah seni kuliner yang memadukan keahlian dalam membuat adonan dengan teknik memipihkan dan memutar roti yang khas.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Resep Roti Canai Malaysia
Asal Usul
Roti Canai memiliki akar sejarahnya di India Selatan, khususnya dari daerah Tamil Nadu, yang kemudian dibawa ke Malaysia oleh pedagang India Tamil pada abad ke-19.
Baca Juga:Dijamin Juicy ! Resep Lengkap Sate Ayam MalaysiaResep Nasi Lemak Autentik Mudah Beserta Lauk Pauknya
Di Malaysia, Roti Canai telah mengalami modifikasi dan adaptasi sehingga menjadi makanan yang sangat disukai oleh berbagai etnis dan menjadi bagian integral dari warisan kuliner Malaysia.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan Roti Canai dimulai dengan mencampurkan tepung terigu dengan air, santan, garam, dan minyak.
Adonan kemudian diuleni hingga elastis dan dibiarkan istirahat beberapa jam agar teksturnya lebih lentur.
Setelah itu, adonan dipotong kecil-kecil dan dibulatkan dengan minyak, lalu dipipihkan tipis-tipis di atas permukaan meja.
Langkah berikutnya adalah teknik memutar dan melipat adonan hingga menjadi tipis dan elastis, sebelum akhirnya digoreng di atas wajan datar dengan banyak minyak.
Penyajian
Roti Canai biasanya disajikan panas-panas dengan berbagai pilihan saus, seperti kari ayam, kari kambing, atau daging, serta kuah dal atau acar.
Pemakan dapat menikmatinya dengan cara mencelupkan roti yang lembut dan renyah ke dalam saus atau kuah yang gurih.
Varian Roti Canai
Baca Juga:Viral ! Seblak Papeda Simpel Teksturnya Cocok Untuk Kuah Gurih PedasResep Lengkap Konro Bakar Khas Makassar Jadi Warisan Kuliner
Selain versi biasa, ada juga varian Roti Canai yang lebih kaya rasa, seperti Roti Telur (Roti Canai yang dilipat dengan telur di dalamnya), Roti Sardin (dengan isi sardin), dan Roti Bawang (dengan bawang goreng di dalamnya). Setiap varian menambah dimensi rasa yang unik dan mengundang selera.
Popularitas dan Kelezatan
Ketenaran Roti Canai tidak hanya terbatas di Malaysia, tetapi juga menyebar ke berbagai negara di Asia Tenggara dan bahkan hingga ke Australia, di mana restoran-restoran Malaysia sering kali menyajikan Roti Canai sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka.