CIREBON,RAKCER.ID – Laksa merupakan salah satu makanan ikonik yang menggabungkan cita rasa pedas, lezatnya santan, dan beragam bahan tambahan yang khas.
Hidangan ini telah memikat banyak lidah di berbagai belahan dunia, khususnya di Asia Tenggara, termasuk Malaysia, Singapura, Indonesia, dan Thailand.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Resep Mie laksa penang
Asal Usul Laksa
Baca Juga:Resep Char Kway Teow: Kuliner Khas Malaysia Lengkap Dengan Bumbu RahasiaCukup 4 Bahan ! Resep Roti Canai Malaysia
Laksa memiliki sejarah yang kaya dan berasal dari perpaduan budaya yang berbeda-beda di wilayah Asia Tenggara.
Meskipun asal usul pastinya sulit dilacak, laksa diyakini telah ada sejak berabad-abad yang lalu dan terus berkembang dalam berbagai varian sesuai dengan kebiasaan lokal di setiap negara.
Variasi Laksa
Setiap negara memiliki versi laksa yang berbeda-beda, namun ada dua varian laksa yang paling terkenal, yaitu:
Laksa Lemak (Laksa Nyonya): Varian ini berasal dari Malaysia dan Singapura. Kuahnya kaya akan santan dan biasanya disajikan dengan mi tebal, udang, telur rebus, tauge, dan daun laksa yang memberikan aroma segar.
Laksa Asam: Varian ini lebih terkenal di Indonesia, terutama di daerah Palembang dan Medan. Kuahnya bersifat asam karena menggunakan campuran bumbu-bumbu rempah khas, seperti asam jawa atau belimbing wuluh, serta bahan tambahan seperti ikan, udang, dan tauge.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan
Bahan utama dalam laksa adalah kuah santan yang kaya rasa dan rempah-rempah, seperti serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Mi yang digunakan bisa berupa mi tebal atau mi bundar, tergantung pada jenis laksa yang dibuat.
Bahan tambahan lainnya meliputi udang, telur rebus, tauge, potongan daun laksa, dan kadang-kadang daging ayam atau daging lainnya.
Baca Juga:Dijamin Juicy ! Resep Lengkap Sate Ayam MalaysiaResep Nasi Lemak Autentik Mudah Beserta Lauk Pauknya
Proses pembuatannya melibatkan penggorengan bumbu rempah hingga harum, kemudian ditambahkan santan dan bahan lainnya untuk membuat kuah yang kental dan lezat. Mi dan bahan-bahan lainnya kemudian dimasukkan ke dalam kuah panas hingga matang sempurna.
Menikmati Laksa
Laksa biasanya disajikan panas dan langsung dari panci atau mangkuk besar. Hidangan ini sering dijual di warung atau restoran lokal dan dapat ditemukan di berbagai pasar malam atau festival makanan di seluruh Asia Tenggara.