CIREBON,RAKCER.ID – Menyeruput manis dan kenyalnya dawet ayu pasti bikin segar di siang hari yang panas.
Es Dawet merupakan salah satu minuman tradisional yang khas dari Jawa Tengah, Indonesia.
Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menggugah selera dengan kombinasi tekstur dan rasa yang unik.
Baca Juga:Mengenal Kopi Lintong Khas Tanah Batak, Dengan Rasa Unik Yang MenduniaMinuman Hangat Unik ! Manfaat dan Kelezatan Teh Talua Khas Sumatera Barat
Simak Ulasan Lengkap Tentang Resep Es Dawet Tradisional Khas Jawa
Asal Usul dan Sejarah
Es Dawet memiliki akar budaya yang kuat di Jawa Tengah, terutama daerah-daerah seperti Solo, Yogyakarta, dan sekitarnya. Tradisi penyajian Es Dawet telah lama menjadi bagian dari warisan kuliner Jawa yang kaya dan beragam.
Bahan-Bahan Utama
Es Dawet terdiri dari beberapa bahan utama yang menciptakan kombinasi tekstur yang menarik. Bahan-bahan tersebut antara lain adalah:
Dawet: Sejenis jelly hijau yang terbuat dari tepung beras dan pandan, yang memberikan tekstur kenyal yang khas.
Santan: Santan segar yang memberikan rasa gurih dan kental pada minuman.
Gula Merah Cair: Memberikan manis alami yang khas.
Es Serut: Es serut atau es batu untuk memberikan sensasi segar.
Cara Penyajian
Es Dawet disajikan dalam mangkuk besar atau gelas besar, dengan lapisan dawet hijau yang kenyal di bagian bawah.
Baca Juga:Keistimewaan Kopi Mandailing Khas Sumatera Utara Yang Wajib Kamu KetahuiResep Es Cendol, Nikmatnya Perpaduan Butir Kenyal Dicampur Segarnya Gula Merah Dingin
Kemudian ditambahkan santan dan gula merah cair yang menciptakan warna dan rasa yang merata. Terakhir, es serut ditambahkan untuk memberikan kesegaran.
Profil Rasa dan Aroma
Es Dawet memiliki rasa manis dari gula merah cair yang seimbang dengan rasa gurih dari santan.
Tekstur kenyal dari dawet hijau memberikan pengalaman mengunyah yang menyenangkan, sementara es serut memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Aroma pandan dari dawet juga menambah daya tarik minuman ini.
Popularitas dan Nilai Budaya
Es Dawet bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari identitas budaya Jawa Tengah. Minuman ini sering dijual di warung atau pedagang kaki lima di sepanjang jalan, menjadi pilihan favorit masyarakat untuk menyegarkan diri terutama di hari-hari panas.
Inovasi dan Variasi
Meskipun Es Dawet tradisional menggunakan bahan-bahan dasar yang sama, ada juga variasi modern yang menambahkan tambahan seperti bubuk mutiara, tape ketan hitam, atau buah nangka untuk memberikan variasi rasa dan tekstur yang lebih beragam.