CIREBON, RAKCER.ID – Ikan salmon dan kembung merupakan dua jenis ikan laut yang enak dan tinggi protein. Kedua memiliki harga yang sangat berbeda. Tetapi bagaimana dengan nutrisinya?
Ikan salmon merupakan jenis ikan laut yang populer karena nutrisinya yang menyehatkan. Ada di banyak hidangan Jepang. Sebenarnya, ada banyak jenis ikan laut yang lebih murah untuk dibeli di Indonesia. Pasti dengan nutrisi yang luar biasa, bahkan melebihi salmon.
Menurut beberapa sumber, ikan kembung dan ikan salmon sama-sama memiliki nutrisi yang sehat. Ikan kembung disebut sebagai alternatif yang sehat untuk ikan salmon.
Baca Juga:7 Jenis Ikan Lokal Tinggi Protein, Harganya Murah Banget!Sedang Stres? Coba 8 Makanan Ini yang Sehat dan Bebas Kolesterol, Bye-Bye Stres!
Berikut 5 Perbedaan Ikan Kembung dan Salmon dari Harga dan Kandungan Nutrisi
1. Karakteristik Fisik
Ikan kembung (Rastrelliger) adalah ikan yang relatif kecil dengan panjang sekitar 20-25 cm. Ikan ini memiliki warna tubuh perak dengan bagian punggung yang agak kebiruan. Dagingnya padat dan memiliki tekstur yang lembut setelah dimasak.
Di sisi lain, salmon (Salmo salar) adalah ikan yang jauh lebih besar, dengan panjang yang bisa mencapai 150 cm dan berat hingga 30 kg.
Salmon memiliki warna tubuh yang bergradasi dari abu-abu di punggung hingga perak di bagian bawah, dan terkenal dengan dagingnya yang berwarna oranye atau merah muda.
2. Perbedaan Harga
Perbedaan harga antara ikan kembung dan salmon sangat mencolok. Ikan kembung biasanya dijual dengan harga yang lebih terjangkau, sekitar Rp30.000 hingga Rp40.000 per kilogram di pasar tradisional Indonesia.
Sedangkan salmon, yang umumnya diimpor dari negara-negara seperti Norwegia, Kanada, atau Chili, memiliki harga yang jauh lebih mahal, berkisar antara Rp250.000 hingga Rp400.000 per kilogram.
Harga yang tinggi ini disebabkan oleh biaya produksi dan transportasi yang lebih besar, serta popularitas salmon di kalangan konsumen yang lebih mengutamakan gaya hidup sehat dan makanan premium.
3. Kandungan Nutrisi
Baca Juga:Selain Daging, Ini 8 Makanan yang Menjadi Pantangan Kolesterol TinggiErik ten Hag Puji Debut 'Matang' Leny Yoro di Manchester United
Saat membandingkan kandungan nutrisi, baik ikan kembung maupun salmon memiliki manfaat kesehatan yang unik. Ikan kembung kaya akan protein, vitamin B12, dan asam lemak omega-3.
Menurut sebuah penelitian, ikan kembung mengandung sekitar 20 gram protein per 100 gram daging dan kaya akan EPA dan DHA, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.