CIREBON,RAKCER.ID – Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia berupa kue dengan isian gula jawa.
Dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan.
Kue ini berbentuk silinder kecil dengan tampilan hijau cerah dan berisi kelapa parut serta gula merah.
Baca Juga:Camilan Empuk ! Resep Kue Klepon Manis Kenyal dan Gurih KelapaResep Kue Lapis Legit Tradisional Dengan Bahan Mudah Dijaman Enak
Kue Putu sering kali dijual oleh pedagang kaki lima dan merupakan camilan yang populer di berbagai daerah di Indonesia.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Kue Putu
Asal Usul dan Sejarah
Kue Putu memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Nama “putu” sendiri berasal dari bahasa Sansekerta yang berarti “penuh” atau “terisi,” yang menggambarkan cara penyajian kue ini yang diisi dengan gula merah.
Kue ini biasanya diolah dengan cara kukus, dan bentuk serta rasa khasnya telah menjadi ciri khas kuliner tradisional di banyak daerah, terutama di Jawa.
Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan utama Kue Putu adalah tepung beras, daun pandan, kelapa parut, dan gula merah. Berikut adalah cara umum membuat Kue Putu:
Tepung Beras: Tepung beras dicampur dengan air daun pandan yang memberikan warna hijau alami pada kue.
Gula Merah: Gula merah dihaluskan dan digunakan sebagai isi kue, memberikan rasa manis yang khas.
Baca Juga:Jadi Ide Jualan ! Resep Kue Lumpur Lembut ManisResep Wedang Ronde Aroma Jahe Nikmat Kenyal dan Hangat
Kelapa Parut: Kelapa parut biasanya digunakan sebagai taburan pada kue yang sudah matang, memberikan tekstur yang renyah dan rasa gurih.
Cara pembuatannya melibatkan proses pengukusan. Adonan tepung beras dimasukkan ke dalam cetakan khusus yang berbentuk silinder dan diisi dengan gula merah. Cetakan ini kemudian dikukus hingga matang.
Setelah matang, Kue Putu diangkat dari cetakan dan biasanya ditaburi dengan kelapa parut.
Keunikan dan Cita Rasa
Kue Putu dikenal dengan cita rasa manis dari gula merah yang meleleh di dalamnya, dipadukan dengan aroma harum dari daun pandan.
Teksturnya yang lembut di luar dan isian gula merah yang meleleh di dalam membuatnya menjadi camilan yang sangat menggugah selera.