CIREBON, RAKCER.ID – Opor Ayam Putih khas Padang adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa gurih dan bumbunya yang kaya.
Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara spesial dan perayaan terutama saat Lebaran atau hari-hari besar lainnya.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Opor Ayam Putih khas Padang serta latar belakang sejarahnya yang menarik.
Sejarah Opor Ayam Putih Khas Padang
Baca Juga:Ide Cat Dinding dengan Motif Geometris untuk Meningkatkan Estetika Ruangan AndaRekomendasi Lip Oil untuk Menjaga Bibir Tetap Lembut dan Sehat
Opor Ayam Putih khas Padang adalah variasi dari opor ayam yang berasal dari daerah Minangkabau di Sumatera Barat. Hidangan ini merupakan bagian dari kuliner Padang yang terkenal dengan kelezatannya.
Padang sebagai ibu kota Provinsi Sumatera Barat, dikenal dengan masakan tradisional yang kuat akan rempah-rempah dan bumbu yang merupakan hasil dari pengaruh budaya Melayu, India, dan Arab.
Secara historis, masakan Minangkabau dikenal karena pengaruh budaya dan perdagangan yang masuk melalui jalur perdagangan rempah-rempah di masa lalu.
Opor Ayam Putih khas Padang muncul sebagai salah satu variasi opor ayam yang menggunakan bumbu dan rempah lokal yang khas.
Berbeda dengan opor ayam dari daerah lain, Opor Ayam Putih khas Padang tidak menggunakan kunyit yang memberikan warna kuning pada kuah melainkan lebih menekankan pada cita rasa gurih dan aroma rempah.
Hidangan ini sering disajikan pada acara istimewa seperti pernikahan, Idul Fitri, dan acara besar lainnya. Dalam tradisi Minangkabau, makanan ini melambangkan keramahan dan penghormatan kepada tamu.
Opor Ayam Putih khas Padang biasanya dihidangkan bersama dengan nasi putih atau ketupat, dan menambah cita rasa dan kelezatan hidangan.
Resep Opor Ayam Putih Khas Padang
Baca Juga:Ide Desain Kanopi Jendela Cor Minimalis 2024, Perindah Eksterior Rumah Anda dengan Sentuhan Modern!Rekomendasi Kuliner Khas Bengkulu yang Populer dan Wajib Dicoba
Untuk membuat Opor Ayam Putih Khas Padang, Anda memerlukan bahan-bahan tertentu serta mengikuti beberapa langkah sederhana. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa