CIREBON, RAKCER.ID – Buncis sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai hidangan.
Namun, untuk memastikan buncis tetap segar, renyah, dan warna hijau yang cerah terjaga setelah dimasak, ada beberapa teknik sederhana yang dapat kamu ikuti.
Merebus buncis dengan benar tidak hanya akan mempertahankan teksturnya yang renyah tetapi juga membuatnya lebih menarik secara visual dan bergizi.
Baca Juga: 5 Cara Mudah Membuat Kerupuk Renyah Tanpa Minyak Hanya Menggunakan 1 Alat Saja!Cara Membuat Daging Ayam Lebih Empuk Tanpa Menggunakan Cuka yang Wajib Dicoba
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk merebus buncis dengan hasil yang optimal.
Cara Sederhana Merebus Buncis Agar Tetap Segar, Renyah, dan Warna Hijau Tetap Terjaga
1. Persiapan Awal
Sebelum memulai proses merebus, pastikan kamu memilih buncis yang segar dan berkualitas. Pilih buncis yang masih hijau cerah, kaku, dan tidak memiliki bercak cokelat atau kerutan. Cuci buncis dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa pestisida.
2. Pemotongan
Potong ujung buncis, baik ujung batang maupun ujung yang lebih tipis. Ini membantu menghilangkan bagian yang mungkin keras atau tidak enak dimakan. Jika buncis sangat panjang, kamu bisa memotongnya menjadi dua bagian atau sesuai selera.
3. Mendidihkan Air
Isi panci dengan air yang cukup untuk merendam semua buncis dan panaskan hingga mendidih. Untuk hasil terbaik, tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih. Garam tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membantu menjaga warna hijau buncis tetap cerah selama proses perebusan.
4. Merebus Buncis
Setelah air mendidih, masukkan buncis ke dalam panci. Rebus buncis selama 2-4 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan buncis.
Waktu perebusan yang lebih singkat akan menghasilkan buncis yang lebih renyah, sementara waktu perebusan yang lebih lama akan membuat buncis lebih lembut.
Baca Juga: 6 Cara Mudah Goreng Jengkol Tetap Enak dan Empuk Tanpa Perlu Merebusnya6 Cara Mudah Kembalikan Kangkung Layu Jadi Segar dalam 15 Menit yang Wajib kamu Coba!
Selalu cek tekstur buncis dengan mencelupkan garpu atau tusuk gigi untuk memastikan tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Mendinginkan dengan Cepat
Setelah buncis mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, segera angkat dari panci dan tempatkan di dalam mangkuk berisi air es.
Proses ini, yang dikenal sebagai “blanching,” membantu menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijau buncis tetap cerah. Rendam buncis dalam air es selama sekitar 1-2 menit sebelum mengeluarkannya dan meniriskannya dengan baik.