CIREBON, RAKCER.ID – Dalam memasak, minyak goreng adalah bahan penting yang sering digunakan untuk memberikan rasa dan tekstur pada makanan.
Namun, tidak semua minyak goreng baik untuk kesehatan. Beberapa jenis minyak goreng dapat berkontribusi terhadap masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung dan gangguan metabolisme.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lima jenis minyak goreng yang sebaiknya dihindari untuk menjaga kesehatan Anda.
5 Jenis Minyak Goreng yang Kurang Baik untuk Kesehatan
1. Minyak Sawit
Baca Juga:7 Air Terjun Tertinggi dan Paling Indah di India, Ada yang Dijuluki Niagara Mini!7 Situs Sejarah di Istanbul yang Harus Anda Kunjungi saat Liburan Nanti
Minyak sawit adalah salah satu minyak goreng yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Meskipun mengandung lemak jenuh yang tinggi, minyak ini juga kaya akan antioksidan.
Namun, konsumsi minyak sawit secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Hal ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, produksi minyak sawit seringkali dikaitkan dengan deforestasi yang merusak lingkungan.
2. Minyak Kedelai
Minyak kedelai banyak digunakan dalam berbagai masakan, tetapi mengandung asam lemak omega-6 yang tinggi.
Ketika asam lemak ini dikonsumsi dalam jumlah berlebihan tanpa keseimbangan omega-3, dapat menyebabkan peradangan dalam tubuh.
Peradangan kronis berkontribusi pada berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan bahkan kanker. Oleh karena itu, penting untuk membatasi penggunaan minyak kedelai dalam diet sehari-hari.
3. Minyak Jagung
Minyak jagung juga kaya akan asam lemak omega-6 dan sering digunakan dalam makanan olahan. Sama seperti minyak kedelai, konsumsi minyak jagung dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan peradangan.
Baca Juga:7 Stadion Terbesar di Asia Tenggara yang Memiliki Kapasitas Jumbo dan Fasilitas Lengkap10 Sungai Terpanjang di Dunia yang Jarang Diketahui, Nomer 1 Ada Sungai Amazon!
Selain itu, minyak jagung sering kali mengalami proses pengolahan yang menghilangkan nutrisi penting dan menambah risiko pembentukan zat berbahaya saat dipanaskan pada suhu tinggi. Sebaiknya, pilihlah minyak yang lebih sehat sebagai alternatif.
4. Minyak Canola
Minyak canola dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan minyak goreng lainnya, tetapi ada beberapa alasan untuk membatasi konsumsinya.
Meskipun minyak ini rendah lemak jenuh, sebagian besar minyak canola yang dijual di pasaran dihasilkan dari tanaman yang dimodifikasi secara genetik (GMO).
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang mengandung GMO dapat berisiko bagi kesehatan. Selain itu, minyak canola yang diproses dapat menghasilkan zat berbahaya saat dipanaskan.