Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi lemak trans dalam jumlah besar terkait dengan peningkatan risiko Alzheimer, penurunan daya ingat, volume otak yang lebih kecil, dan penurunan kognitif secara umum.
Meski ada penelitian yang belum sepenuhnya mengonfirmasi dampak langsung lemak trans terhadap otak, sebaiknya konsumsi jenis lemak ini tetap dibatasi atau dihindari.
Membatasi makanan-makanan ini dalam pola makan sehari-hari dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko penurunan fungsi kognitif di masa tua.