3. Jamón Ibérico de Bellota
Jamón Ibérico de Bellota adalah daging ham yang berasal dari Spanyol. Daging ini dihasilkan dari babi Iberia yang diberi makan biji ek (bellota) di padang rumput terbuka. Proses pematangannya bisa memakan waktu hingga 36 bulan untuk menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Proses pengembangbiakan babi Iberia sangat khusus.
Diet berbasis bellota menghasilkan rasa unik pada daging.
Proses pematangan yang panjang membutuhkan perhatian ekstra.
Jamón Ibérico de Bellota bisa mencapai harga $200 hingga $400 per kilogram. Ham ini sering dijual dalam bentuk irisan tipis yang dihidangkan sebagai hidangan pembuka.
Jamón Ibérico biasanya disajikan secara sederhana, diiris tipis dan dimakan langsung atau dipadukan dengan roti dan anggur.
Baca Juga:Harus Kamu Coba Agar Tidak Penasaran, 5 Makanan Khas Kutai Kartanegara5 Kuliner Khas Kawasan Glodok Jakarta Barat yang Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung
Daging-daging mahal seperti Wagyu Jepang, Jamón Ibérico de Bellota, dan ayam Bresse tidak hanya soal harga, tetapi juga tentang pengalaman kuliner yang istimewa. Kualitas, rasa, dan cerita di balik setiap jenis daging membuatnya layak untuk dicicipi setidaknya sekali seumur hidup, terutama bagi para pecinta kuliner.(*)