2. Daging Serigala
Di beberapa wilayah terpencil di dunia, daging serigala dianggap sebagai makanan yang eksotik dan cukup ekstrim. Meskipun serigala bukanlah hewan yang biasanya diburu untuk dikonsumsi, beberapa budaya di Asia dan Eropa, terutama di Rusia dan beberapa bagian Kanada, memiliki sejarah panjang dalam mengonsumsi daging serigala.
Daging serigala biasanya dimakan dalam keadaan yang sudah dimasak. Dagingnya cukup keras dan memiliki rasa yang kuat, dengan tekstur yang cenderung kenyal.
Serigala biasanya diburu dalam konteks tradisi berburu, dan dagingnya dimanfaatkan sebagai sumber protein selama musim dingin atau saat sumber daya makanan terbatas.
Baca Juga:Harus Kamu Coba Agar Tidak Penasaran, 5 Makanan Khas Kutai Kartanegara5 Kuliner Khas Kawasan Glodok Jakarta Barat yang Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung
Daging serigala sering kali dimasak dengan cara dipanggang, direbus, atau dijadikan sup. Meskipun jarang, ada juga hidangan yang lebih ekstrim, di mana daging serigala disajikan mentah atau dalam bentuk hidangan fermentasi yang diawetkan.
Di beberapa wilayah, daging serigala bahkan dimakan dalam bentuk daging kering, mirip dengan proses pembuatan daging sapi kering.
Makanan yang berasal dari predator ini menantang banyak orang karena asosiasi budaya dengan serigala sebagai makhluk liar dan berbahaya.
Selain itu, daging serigala tidak mudah diperoleh dan tidak dianggap sebagai makanan sehari-hari, yang membuatnya menjadi salah satu jenis daging yang cukup ekstrem dan unik di dunia kuliner.
3. Daging Kuda
Meskipun di beberapa negara kuda adalah hewan yang dihormati dan dianggap sebagai teman setia manusia, di negara-negara tertentu seperti Jepang, Prancis, dan Italia, daging kuda justru menjadi bahan makanan yang diolah menjadi berbagai hidangan tradisional.
Daging kuda memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan daging sapi dan memiliki rasa yang lebih manis.
Di Jepang, daging kuda sering disebut sakuraniku dan disajikan dalam berbagai bentuk, termasuk dalam hidangan basashi, yaitu irisan daging kuda mentah yang disajikan dengan saus soyu dan wasabi.
Baca Juga:Ternyata Indonesia Mempunyainya, Makhluk kriptid asal Indonesia yang Mungkin Belum Kamu Ketahui Kawuk Makhluk yang Dipercaya Menghuni Pulau Nusakambangan
Daging kuda juga digunakan untuk membuat sosis, steak, dan daging kuda panggang di beberapa negara Eropa. Bahkan, di Italia, daging kuda digunakan dalam berbagai hidangan tradisional, seperti cacciatore (stew daging kuda).