CIREBON, RAKCER.ID – Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi hidangan lezat terutama saat perayaan atau acara spesial.
Namun, banyak orang yang merasa ragu untuk memasaknya karena bau prengus yang menyengat.
Bau ini biasanya disebabkan oleh lemak dan feromon yang terdapat pada daging kambing, terutama pada kambing jantan.
Baca Juga:Inspirasi Model Pintu Lipat Besi Minimalis Terbaru, Berkualitas dan Terbaik Mengenal Roller Blind: Fungsi, Keunggulan dan Bedanya dengan Vertical Blind
Untungnya, ada berbagai cara alami yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan bau prengus tersebut, sehingga daging kambing bisa disajikan dengan rasa yang lebih nikmat dan menggugah selera.
Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing
1. Menggunakan Jeruk Nipis
Jeruk nipis adalah salah satu bahan alami yang sangat efektif untuk mengurangi bau amis pada daging kambing.
Caranya, peras jeruk nipis dan balurkan air perasannya ke seluruh permukaan daging, diamkan selama sekitar 30 menit sebelum daging dimasak.
Selain menghilangkan bau, jeruk nipis juga dapat membantu membunuh bakteri yang ada pada daging.
2. Menggunakan Garam
Garam tidak hanya berfungsi sebagai bumbu, tetapi juga dapat membantu menghilangkan bau prengus.
Cukup lumuri daging kambing dengan garam secara merata dan diamkan selama satu jam, setelah itu bilas daging dengan air dingin sebelum dimasak, garam akan menyerap bau dan memberikan rasa yang lebih enak pada daging.
3. Rendam dalam Air Asam Jawa
Merendam daging kambing dalam larutan air asam jawa juga merupakan cara yang efektif untuk menghilangkan bau prengus.
Baca Juga:Rekomendasi Merk Wajan Granit Terbaik yang Harus Ada di Dapur untuk Memasak Lebih Mudah dan MenyenangkanCuan Terus! Rekomendasi Warna Cat Rumah yang Membawa Rezeki dan Keberuntungan
Campurkan air asam jawa dengan air biasa, lalu rendam daging kambing selama 30 menit, setelah itu cuci daging dengan air bersih sebelum dimasak.
4. Menggunakan Rempah-Rempah
Menambahkan rempah-rempah saat memasak daging kambing dapat membantu mengurangi bau prengus.
Beberapa rempah yang bisa digunakan antara lain daun jahe, serai, dan kemangi, rebus daging kambing bersama rempah-rempah ini untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi dan menyegarkan.
5. Menggunakan Nanas atau Mentimun
Buah nanas dan mentimun juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau prengus, Anda bisa memarut nanas dan mencampurkannya dengan daging kambing, atau menghaluskan mentimun dan mengoleskannya pada daging.