CIREBON, RAKCER.ID – Kambing bumbu kecap adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia.
Dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, masakan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk disajikan dalam berbagai acara mulai dari makan malam keluarga hingga perayaan spesial.
Daging kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu kecap yang manis dan gurih menciptakan kombinasi rasa yang sulit untuk ditolak.
Bahan-Bahan Daging Kambing Bumbu Kecap
Bahan Utama:
Baca Juga:Inspirasi Model Pintu Lipat Besi Minimalis Terbaru, Berkualitas dan Terbaik Mengenal Roller Blind: Fungsi, Keunggulan dan Bedanya dengan Vertical Blind
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Kambing Bumbu Kecap
1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan daun jeruk, serai, dan cabai rawit ke dalam wajan. Tuangkan air secukupnya untuk merebus daging. Masak hingga daging kambing empuk.
4. Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Angkat kambing bumbu kecap dari wajan dan sajikan di atas piring.
6. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
7. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. (*)