CIREBON, RAKCER.ID – Soto ayam dengan jamur kuping ini sangat cocok disajikan pada berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan spesial.
Kombinasi antara ayam yang empuk, kuah yang gurih, dan jamur kuping yang kenyal menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Selain itu, soto ayam juga kaya akan rempah-rempah yang tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga manfaat kesehatan.
Bahan-Bahan Soto Ayam dengan Jamur Kuping
Bahan Utama
Baca Juga:Inspirasi Model Pintu Lipat Besi Minimalis Terbaru, Berkualitas dan Terbaik Mengenal Roller Blind: Fungsi, Keunggulan dan Bedanya dengan Vertical Blind
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram jamur kuping, rendam dalam air hangat dan tiriskan
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar
Pelengkap
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 100 gram tauge, seduh air panas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, potong
- Kerupuk sebagai pelengkap
Cara Membuat Soto Ayam dengan Jamur Kuping
1. Pertama, rebus potongan ayam dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Buang busa yang muncul di permukaan untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan.
2. Dalam panci yang sama, masukkan kembali ayam yang sudah direbus, tambahkan 2 liter air, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu menjadi kaya rasa, sekitar 30-40 menit.
3. Sementara itu, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan jamur kuping yang sudah direndam dan tiriskan. Tumis selama beberapa menit hingga jamur layu.
Baca Juga:Rekomendasi Merk Wajan Granit Terbaik yang Harus Ada di Dapur untuk Memasak Lebih Mudah dan MenyenangkanCuan Terus! Rekomendasi Warna Cat Rumah yang Membawa Rezeki dan Keberuntungan
5. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Masukkan kembali daging ayam suwir dan tumisan jamur ke dalam panci kaldu. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak selama 5-10 menit agar semua rasa tercampur.
6. Siapkan mangkuk saji, tuang soto ayam ke dalam mangkuk, dan tambahkan pelengkap seperti tauge, telur rebus, dan irisan daun bawang. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan kerupuk di sampingnya. (*)