CIREBON, RAKCER.ID – Ubi sering dijadikan pengganti nasi oleh mereka yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet.
Kandungan seratnya tinggi, rasanya mengenyangkan, dan kalau dapat yang tepat rasanya manis dan legit! Tapi, siapa sangka, memilih ubi yang enak itu ada triknya.
Saya sendiri pernah beberapa kali kecewa karena beli ubi yang rasanya hambar dan keras, padahal penampakannya meyakinkan.
Baca Juga:Profesor Harry Truman: Kalau Sejarah Tanpa Luka, Itu Bukan Ilmu!Penulisan Ulang Sejarah Nasional Mau Dikebut Seperti Candi Semalam? Ini Alasan Kenapa Profesor Truman Mundur!
Kalau kamu pernah ngalamin hal yang sama, yuk simak beberapa tips simpel memilih ubi yang manis dan berkualitas berikut ini:
1. Tekan Sedikit: Pastikan Ubi Padat dan Kulitnya Mulus
Ubi yang bagus biasanya terasa keras saat ditekan dan kulitnya tidak banyak luka atau cacat. Hindari ubi yang terasa lembek atau terlihat seperti sudah busuk. Pilih juga yang sudah bersih dari tanah supaya kamu bisa langsung melihat permukaannya dengan jelas—kadang luka atau jamur kecil bisa tersembunyi di balik tanah yang menempel.
2. Pilih Ubi yang Berat di Tangan dan Ukurannya Sedang
Coba angkat beberapa ubi dan bandingkan beratnya. Ubi yang lebih berat menandakan kandungan airnya masih baik, alias belum kering karena disimpan terlalu lama. Sebaliknya, ubi yang ringan biasanya sudah kehilangan kelembapan.
Ubi ukuran sedang umumnya punya keseimbangan antara tekstur dan rasa. Yang terlalu besar biasanya punya terlalu banyak pati, sehingga rasanya hambar dan teksturnya agak kasar.
3. Hindari Ubi yang Banyak ‘Kumis’ atau Serabut
Serabut halus yang muncul di permukaan kulit ubi menandakan usia panennya sudah kelewat tua. Ubi seperti ini biasanya bertekstur keras dan berserat kasar saat dimakan. Walau tidak berbahaya, rasanya jelas kurang nikmat apalagi kalau kamu pengen ubi yang lumer dan creamy.
4. Jangan Pilih Ubi yang Masih Mengeluarkan Getah
Ubi yang terlalu muda juga sebaiknya dihindari. Kamu bisa cek dengan mengelupas sedikit kulitnya, lalu lihat apakah muncul getah bening atau tidak. Kalau iya, kemungkinan besar ubi tersebut masih terlalu muda dan akan terasa hambar saat dimasak.
Memilih ubi yang manis dan enak memang butuh ketelitian, tapi begitu dapat yang pas, kamu bakal puas banget! Ubi yang baik bisa dipanggang, direbus, atau bahkan dibuat camilan sehat tanpa harus ditambah banyak gula.