CIREBON, RAKCER.ID – Ayam masak kuning adalah salah satu hidangan tradisional Nusantara yang begitu populer, khususnya di daerah Jawa.
Warna kuning menggoda yang dihasilkan dari rempah-rempah alami seperti kunyit, berpadu dengan aroma harum daun salam dan lengkuas, menjadikan masakan ini tidak hanya sedap dipandang tetapi juga menggugah selera.
Bagi banyak keluarga di Jawa, ayam masak kuning bukan sekadar makanan sehari-hari, melainkan bagian dari tradisi kuliner yang diwariskan secara turun-temurun.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Kelezatan dan kehangatan rasa yang ditawarkan membuat hidangan ini sering hadir dalam berbagai momen spesial, mulai dari acara keluarga hingga perayaan adat.
Resep Ayam Masak Kuning Khas Jawa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit segar atau 1 sdt kunyit bubuk
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan, lalu masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. (*)