CIREBON, RAKCER.ID – Ayam Bumbu Kuning berasal dari tradisi kuliner Nusantara yang memadukan berbagai bumbu alami seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri, yang memberikan warna kuning cerah sekaligus rasa hangat dan harum.
Warna kuning yang khas ini bukan hanya mempercantik tampilan hidangan, tetapi juga membawa manfaat kesehatan, khususnya dari kandungan kunyit yang dikenal sebagai antioksidan kuat.
Dengan resep yang tepat, Anda dapat menyajikan hidangan ayam yang empuk, bumbu meresap sempurna, dan rasa yang seimbang antara gurih, pedas, dan sedikit manis.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Selain itu, Ayam Bumbu Kuning sangat fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai lauk pendamping seperti nasi putih hangat, sambal, atau lalapan segar.
Resep Ayam Bumbu Kuning yang Empuk dan Lezat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit segar atau 2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml santan kelapa
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
6. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna, kira-kira 30–40 menit.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap favorit. (*)