CIREBON, RAKCER.ID – Indonesia kaya akan ragam kuliner yang menggugah selera salah satunya adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segar yaitu Ayam Goreng Sambal Ijo.
Makanan ini bukan hanya sekadar lauk biasa, melainkan perpaduan sempurna antara ayam goreng renyah dan sambal ijo yang pedas menyegarkan, menjadikannya favorit di berbagai kalangan.
Bagi para pencinta makanan pedas, resep ini menjadi pilihan utama yang wajib dicoba di rumah.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Keunikan dari Sambal Ijo yang berasal dari Manado adalah penggunaan cabai hijau segar, tomat, serta bumbu rempah yang membuat rasa sambal ini berbeda dan lebih segar dibanding sambal merah pada umumnya.
Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Khas Manado yang Lezat dan Praktis
Bahan-bahan:
Untuk Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Sambal Ijo:
- 10 cabai hijau keriting (sesuaikan tingkat pedas)
- 5 cabai hijau besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan bawang putih halus, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis hingga layu dan matang.
Baca Juga:Tips Memilih Cermin Berdiri untuk Kamar agar Tidak Terlihat SempitInspirasi Desain Taman Minimalis Unik dan Modern untuk Rumah Kecil yang Memukau
4. Angkat tumisan cabai dan tomat, lalu haluskan menggunakan cobek atau blender kasar. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
5. Sajikan ayam goreng hangat bersama sambal ijo khas Manado. Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. (*)