CIREBON, RAKCER.ID – Ayam saus Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer terutama bagi pecinta makanan pedas.
Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sausnya membuat hidangan ini selalu jadi favorit keluarga dan teman.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep ayam saus Padang pedas dan gurih berikut ini!
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Mengapa Memilih Ayam Saus Padang? Ayam saus Padang memiliki keunikan rasa yang kaya rempah dan pedas menggigit.
Sausnya yang kental dan berwarna merah menyala berasal dari campuran cabai, bawang, dan berbagai bumbu khas yang membuat cita rasanya tidak hanya pedas, tapi juga gurih dan sedikit manis, sehingga cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar.
Resep Ayam Saus Padang yang Pedas Gurih
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera (bagian dada atau paha)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan (tambahkan sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan (opsional untuk ekstra pedas)
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah sisir halus
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng ayam
Cara Membuat:
- Cuci bersih potongan ayam, kemudian goreng hingga setengah matang dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga bumbu matang dan berbau harum.
- Tambahkan potongan tomat, serai, dan daun jeruk. Masak hingga tomat sedikit layu.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula merah, dan garam.
- Tuang air, masak dengan api sedang hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
- Masak sampai kuah mengental dan ayam benar-benar empuk.
- Angkat ayam saus Padang dan sajikan selagi hangat.
- Cocok disandingkan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal ekstra jika suka. (*)